Facilísima de preparar, con patatas en crudo, la milhojas de patatas con queso es irresistible. Acompañada de una ensalada fresca o de unas verduras a la parrilla se convierte en una comida completa a la que es difícil decir no. Yo he utilizado scamorza en rodajas para prepararla, pero irá perfectamente cualquier queso de pasta hilada que puedas tener en casa, incluso quesos de tipo diferente, se convierte en una tarta salada perfecta para aprovechar con gusto los trozos de queso que quedan. Otra tarta salada fantástica es la de patatas y stracchino. Siempre muy sencilla de preparar. No nos queda más que ponernos manos a la obra y preparar juntos la milhojas de patatas filante.
OTRAS RECETAS CON PATATAS
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 6 personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para la preparación de la milhojas de patatas con queso
- 1 kg patatas
- 2 dientes ajo
- 2 cucharadas perejil picado
- 6 cucharadas pan rallado
- 6 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- c.b. sal y pimienta
- 200 g scamorza en rodajas
Herramientas
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- Mandolina
- Bandeja para hornear
Pasos para la preparación de la milhojas de patatas y queso
Pela las patatas y lávalas. Córtalas finamente con la mandolina teniendo cuidado con los dedos. En un bol pon ajo picado, perejil y pan rallado. Sal, pimienta y aceite de oliva virgen extra. Mezcla y vierte sobre las rodajas de patata. Mezcla con las manos para distribuir el compuesto.
Unta con aceite una bandeja para el horno. Alterna capas de patatas con el queso en rodajas. Haz varias capas hasta terminar los ingredientes. Termina con las patatas.
Precalienta el horno a 180°. Hornea, con horno estático, y cocina durante unos 50-55 minutos después de aderezar con un hilo de aceite. Saca del horno y lleva a la mesa la milhojas con queso filante.
Conservación
Conserva la milhojas en la nevera por un máximo de un día.
