Los nidos de tallarines al horno con champiñones y Asiago son uno de esos platos que huelen a hogar y a domingo en familia. Son sencillos de preparar, pero siempre lucen bien en la mesa. Los champiñones, con su sabor delicado, se combinan con el gusto pleno y cremoso del Asiago, creando un condimento suave y fundente que envuelve los tallarines.
La cocción al horno hace que todo sea aún más delicioso, con esa ligera costra dorada en la superficie que conquista al primer bocado. Un plato genuino, sustancioso y perfecto para ocasiones especiales o para un almuerzo dominical en familia. Si amas las recetas con setas prueba la polenta con taleggio y setas, las lasañas con setas, el risotto con setas o también las setas rellenas o las chuletas de setas.
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OTROS PRIMEROS PLATOS AL HORNO
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 6Personas
- Métodos de Cocción: Horno, Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
Ingredientes para la preparación de los nidos de tallarines al horno
- 500 g nidos de tallarines
- 500 g champiñones
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 2 dientes ajo
- c.s. sal
- 200 g asiago
- 1 cucharada perejil
- Medio vaso leche
- 20 g parmigiano
- 1 l leche
- 100 g mantequilla
- 80 g harina 00
- c.s. sal y nuez moscada
Herramientas
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- Cacerola
- Sartén
- Fuente para horno
Pasos para la preparación de los nidos de tallarines al horno
Prepara los champiñones eliminando la parte terrosa al final del tallo. Frótalos con un paño húmedo y córtalos en rodajas. En una sartén pon ajo y aceite. Cuando esté caliente añade los champiñones, sal y cocina 10-15 minutos. Perfuma con perejil picado.
Prepara la bechamel derritiendo la mantequilla en la cacerola. Añade y tuesta la harina. Luego vierte la leche mezclando con un batidor para que no se formen grumos. Añade sal y pimienta y cocina, siempre mezclando, hasta que la bechamel espese.
En una fuente para horno vierte un poco de bechamel. A la restante añade el queso en cubos.
Coloca los nidos de tallarines en la fuente uno al lado del otro. Enriquécelo con los champiñones y cubre con la bechamel. Vierte medio vaso de leche y termina con parmigiano en la superficie. Cocina en horno a 180°, estático, durante 30 minutos. Antes de retirar del horno verifica la cocción de la pasta, si aún no está cocida continúa añadiendo un poco de leche.
Conservación
Puedes conservar los tallarines en el frigorífico por un par de días.
Puedes conservar los tallarines en el frigorífico por un par de días.
