Pancakes de manzana, muy ligeros, sin gluten, sin huevos, perfectos para desayunos sanos y sabrosos, para meriendas genuinas que no pesan. Prepararlos es realmente sencillísimo y requiere poco tiempo. Yo los he adornado con manzanas salteadas y sirope de agave, pero obviamente puedes servirlos con el clásico sirope de arce o con alguna mermelada. Yo generalmente los alterno con el clásico porridge.
No nos queda más que ponernos manos a la obra y preparar juntos los pancakes de manzana.
OTROS DULCES VEG
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 8 pancakes
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para la preparación de los pancakes de manzana
- 2 manzanas (250 g)
- 250 g harina de avena
- 250 ml leche de avena
- 2 cucharadas azúcar
- 1 cucharada zumo de limón
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- 1 cucharadita levadura en polvo para repostería
- 1 cucharadita aceite de coco
- 2 manzanas
- 2 cucharadas azúcar
- 2 cucharadas zumo de limón
- 1 aceite de coco
Herramientas
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- Rallador
- Sartén
Pasos para la preparación de los pancakes de manzana
Pela las manzanas y rállalas con un rallador de agujeros grandes. Rocíalas con el zumo de limón. Mézclalas con la harina de avena y la leche de avena. Añade el azúcar, el extracto de vainilla y el aceite de coco (o de semillas). Mezcla hasta obtener una masa homogénea.
Forma los pancakes en una sartén ligeramente engrasada con aceite de coco (o de semillas) y cocina unos minutos por cada lado.
Pela las manzanas y córtalas en cubos. Saltéalas durante 5-10 minutos con aceite de coco (o de semillas), azúcar y zumo de limón. Sirve los pancakes con las manzanas salteadas y sirope de agave.
Conservación
Puedes conservar los pancakes en la nevera durante dos días.
