Fáciles y rápidas de preparar, los panecillos de patata cocidos en sartén son una alternativa al pan súper deliciosa. Son buenísimos aromatizados con romero para acompañar embutidos y quesos, pero también puedes dejarlos neutros y acompañarlos con mermelada o crema de avellanas. La verdad es que son buenísimos así, al natural, y es difícil dejar de comerlos. No nos queda más que ponernos manos a la obra y preparar juntos los panecillos de patata cocidos en sartén.
Si te gusta el pan hecho en casa, ¡te dejo algunas recetas para probar!
- Dificultad: Media
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 3 Horas
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 6
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para la preparación de los panecillos de patata cocidos en sartén
- 1 patata (80 g aproximadamente)
- 350 g harina 0
- 120 g leche
- 5 g levadura fresca
- Medio cucharadita azúcar
- 8 g sal
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
Herramientas para la preparación de los panecillos de patata cocidos en sartén
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- 1 Sartén
Pasos para la preparación de los panecillos de patata cocidos en sartén
Lava y pela una patata. Córtala en trozos y cocínala hirviéndola o al vapor y aplástala con un tenedor obteniendo un puré.
Agrega la harina tamizada, el azúcar y la leche en la que has disuelto la levadura y mezcla con un tenedor. Añade aceite y sal trabajando luego con las manos hasta obtener una masa lisa y homogénea. Si la masa está demasiado blanda, añade un poco de harina y si está demasiado seca, un poco de leche. Deja fermentar hasta que duplique su volumen cubriendo la masa con un paño.
Cuando la masa haya duplicado su volumen, desinflala y divídela en 6 partes. Extiende cada parte con las manos obteniendo 6 discos. En una sartén pon un poco de aceite de oliva virgen extra. Cocina los panecillos unos minutos por cada lado a fuego bajo. Los panecillos están listos para llevar a la mesa.
Conservación
Los panecillos se conservan en bolsas para pan durante un par de días.
