Los paquetitos de lasaña son una reinterpretación creativa y sorprendente del clásico plato italiano, perfectos para impresionar con sabor. En esta versión vegetariana, cada paquetito encierra un corazón cremoso de ragú vegetal, mozzarella fundente y bechamel suave, envuelto en láminas de pasta que se vuelven doradas y crujientes tras pasar por el horno.
Es una receta que une tradición y fantasía, ideal para un almuerzo especial o una cena con amigos. Los paquetitos se presentan como pequeños cofres de bondad, fáciles de porcionar y bonitos de servir. Si te gustan las lasañas vegetarianas, prueba las lasañas al tomate, las lasañas con ricotta y espinacas, las lasañas con ricotta y calabacines o también la lasaña con setas.
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OTROS PRIMEROS PLATOS AL HORNO
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arroz al horno fundente
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 6Personas
- Métodos de Cocción: Horno, Hornillo
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para la preparación de los paquetitos de lasaña
- 12 lasañas frescas
- 500 g ragú vegano
- 250 g mozzarella para pizza
- 30 g queso parmesano rallado
- 3 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 700 g leche
- 70 g mantequilla
- 70 g harina 00
- c.s. sal y nuez moscada
Utensilios
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- Cacerola
- Batidor manual
Pasos para la preparación de los paquetitos de lasaña
Prepara la bechamel derritiendo la mantequilla en una cacerola. Añade la harina tostándola. Agrega la leche mezclando siempre con el batidor manual para evitar que se formen grumos. Enriquece con sal y nuez moscada y cocina, siempre mezclando hasta que la bechamel se espese.
Toma una hoja de lasaña. Córtala a la mitad en el sentido de la longitud. Toma una mitad y en el centro pon medio cucharón de bechamel. Coloca la segunda mitad en cruz sobre la primera mitad. Donde se cruzan las dos partes coloca una rodaja de mozzarella, una cucharada de ragú vegetal y una de bechamel. Cierra el paquetito cerrando sobre el relleno primero los dos bordes de la lámina de abajo y luego los de la lámina de arriba. Gira el paquetito con las uniones hacia abajo.
Forra con papel de horno una bandeja. Pon debajo de cada paquetito una cucharada de bechamel y una por encima. Enriquece con queso parmesano rallado, un chorro de aceite y hornea hasta que se doren, unos veinte minutos a 200 °C. Llévalos a la mesa.
Conservación
Conserva en el frigorífico por un par de días.
