Soy una gran amante de la pasta al horno. Es buenísima y sobre todo es muy práctica porque se puede preparar con antelación y luego gratinar en el último momento. Esta vez he preparado la pasta al horno con calabaza. Una cremosidad indescriptible, una costra crujiente y el queso que se derrite. Fácil de preparar y deliciosa, es perfecta para los días de fiesta, pero también para almuerzos o cenas golosas. No queda más que ponernos manos a la obra y preparar juntos la pasta al horno con calabaza.
Si te gustan las recetas de pasta al horno, te dejo algunas recetas súper golosas para probar.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 6 personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
Ingredientes para la preparación de la pasta al horno con calabaza
- Media calabaza
- 300 g pasta corta
- 200 g asiago
- 30 g queso parmesano rallado
- 20 g mantequilla
- c.s. sal y pimienta
- 500 ml leche
- 50 g harina 00
- 50 g mantequilla
- c.s. sal
- c.s. nuez moscada
Herramientas para la preparación de la pasta al horno con calabaza
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- 1 Cacerola
- 1 Fuente para horno
Pasos para la preparación de la pasta al horno con calabaza
Lava la calabaza, córtala y quita las semillas y los filamentos internos. Cuécela al vapor hasta que esté tierna. Toma la pulpa y aplástala con un tenedor después de sazonarla con sal y pimienta.
Prepara la bechamel derritiendo la mantequilla en una cacerola. Añade la harina, tuéstala y añade la leche caliente. Mezcla con un batidor. Agrega sal y nuez moscada y cocina, siempre mezclando, hasta que la bechamel espese. Enriquécela con la calabaza aplastada y mezcla.
Cuece la pasta y escúrrela bien al dente. Mientras tanto, corta el queso en cubos. Sazona la pasta con la bechamel de calabaza y con el queso. Vierte en una fuente para horno engrasada. Decora con el queso rallado, la mantequilla y hornea en horno precalentado a 180° durante 20 minutos.
Conservación
Puedes conservar la pasta al horno, quizás antes de gratinarla, durante un par de días.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Qué puedo usar en lugar del asiago?
¡Cualquier queso de pasta filata que te guste!
