La pasta al limón es una auténtica genialidad. Con poquísimos ingredientes que todos tenemos en la nevera, nos permite preparar un plato particular y muy sabroso. Solo se necesitan unos minutos, justo el tiempo de cocer la pasta y una salsa muy especial, perfecta cuando hace mucho calor, pero no solo, porque están deliciosos siempre. También podemos prepararlos con zumo de limón en botella que a menudo se encuentra en el supermercado y nos resuelve el problema de los limones secos en el fondo de la nevera, si sin embargo disponen de limones, es mejor que sean ecológicos, porque utilizaremos también la cáscara. Solo nos queda ponernos manos a la obra y preparar juntos la pasta al limón.
Si te gustan las recetas con limón, te dejo algunas ideas deliciosas.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para la preparación de la pasta al limón
- 320 g pasta
- 50 ml aceite de oliva virgen extra
- 1 limón grande
- 1 cebolla roja de Tropea
- c.s. sal y pimienta
- Algunas hojas albahaca
Herramientas
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- Sartén
Preparación de la pasta al limón
Ponemos a calentar abundante agua salada. Cuando llegue a ebullición, echamos la pasta mezclando hasta que el agua vuelva a hervir.
Picamos una cebolla más o menos finamente según el gusto. La hacemos rehogar en una sartén con un poco de aceite. Añadimos la ralladura del limón y el zumo de medio limón. Aromatizamos con albahaca fresca.
Escurrimos la pasta bien al dente reservando un poco de agua de cocción. Salteamos la pasta con la salsa al limón añadiendo un poco de agua de cocción si fuera necesario y al final un chorrito de aceite antes de llevar a la mesa.
Conservación
Es una pasta tan rápida de preparar que te desaconsejo hacerla con antelación y conservarla.
¿Si no me gusta la cebolla?
Puedes sustituirla con un par de dientes de ajo.
¿Si no tengo albahaca?
Perejil picado irá perfectamente.
