Un primer plato súper sabroso, la pasta cremosa con tomate y stracchino es una delicia para chuparse los dedos. Muy sencilla de preparar, rápida, justo el tiempo de cocer la pasta y la salsa está lista. Podemos usar la salsa de tomate o la pulpa de tomate, quizás triturando solo una parte si nos gustan los trozos grandes. Esta pasta, como la pasta con tomate y ricotta, gusta mucho también a los más pequeños. La pasta cremosa con tomate y stracchino debe servirse recién hecha y, enriquecida con hierbas aromáticas, es un plato veraniego maravilloso, pero no solo en verano, de hecho, cuando la temporada se vuelva más fría nos recordará los aromas y sabores veraniegos.
OTROS PLATOS
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 320 g pasta
- 200 g Salsa de tomate
- 2 cucharadas picado apio zanahoria y cebolla
- 3 cucharadas Aceite de oliva virgen extra
- 1 pizca Sal
- c.s. guindilla
- 200 g Stracchino
- c.s. orégano
Herramientas
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- Sartén
Preparación de la pasta cremosa con tomate y stracchino
Pon a calentar el agua. Aparte, pica apio, zanahoria y cebolla y sofríe en una sartén con el aceite de oliva virgen extra. Añade la salsa de tomate, sal y guindilla. Deja reducir unos diez minutos.
Echa la pasta cuando el agua esté hirviendo y después de haberla salado. Escúrrela un par de minutos antes de que esté cocida, reservando un poco de su agua de cocción.
Sazona la pasta con la salsa preparada durante un par de minutos, ayudándote con el agua de cocción reservada. Retira del fuego, añade stracchino y orégano y después de mezclar bien lleva a la mesa.
Conservación
No conservar la pasta, sino llevarla a la mesa recién preparada.
