Un plato veraniego, fresco y sabroso, la pasta fría con mozzarella y calabacines es la elección perfecta. Ideal para un almuerzo ligero, esta receta combina la bondad de la pasta enfriada con la frescura de los calabacines crujientes y la cremosidad de la mozzarella. Fácil de preparar y perfecta también para llevar a la playa o a la oficina, es un plato que une sabores simples e ingredientes de calidad para un resultado irresistible. Si buscas otras pastas veraniegas prueba la pasta con pimientos y guisantes, la pasta con crema de tomate y aguacate, la pasta con calabacines y guisantes o incluso la pasta con pesto, tomate y mozzarella.
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PLATOS FRÍOS
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 2 Personas
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano
Ingredientes para la preparación de la pasta fría con calabacines y mozzarella
- 320 g pasta
- 2 calabacines
- Media cebolla
- 4 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 2 mozzarellas
- 3 cucharadas aceitunas taggiasche
- Media cáscara de limón
- Algunas hojas albahaca
Herramientas
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- Sartén
- Rallador
Pasos para la preparación de la pasta fría con calabacines y mozzarella
Cuece la pasta en abundante agua salada. Escúrrela al dente, añade aceite de oliva virgen extra y deja enfriar.
Lava y corta los extremos de los calabacines. Córtalos en trozos. Pica groseramente la cebolla y sofríela en una sartén con un poco de aceite. Añade los calabacines, sal y cocina unos diez minutos. Deja enfriar y añade a la pasta.
Corta las mozzarellas en trozos. Añade la mozzarella a la pasta con albahaca, aceitunas y ralladura de limón. Mezcla y deja reposar 30 minutos antes de servir.
Conservación
Conserva la pasta en el frigorífico dos o tres días.
