¡Me encanta! La pasta y patatas al horno es rica, sabrosa, perfecta cuando hace frío afuera o simplemente cuando necesitas un plato delicioso y envolvente. Con la pasta pasticciata es uno de los primeros platos que más gusta en la familia y es muy cómodo porque puedes prepararlo con antelación y gratinarlo en el último momento. Yo la he enriquecido con queso asiago, pero puedes utilizar el queso que prefieras.
Solo nos queda ponernos manos a la obra y preparar juntos la pasta y patatas al horno.
OTRAS RECETAS DE PRIMEROS AL HORNO
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 6 Personas
- Métodos de Cocción: Horno, Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para la preparación de la pasta y patatas al horno
- 1 kg patatas
- 1 cebolla
- 1 rama apio
- 1 zanahoria
- 5 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal
- 1 l agua (aproximadamente)
- 30 g concentrado de tomate
- 1 cucharadita guindilla en polvo
- 400 g pasta pequeña
- c.s. romero
- 30 g queso parmesano rallado
- 150 g asiago
Herramientas
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- Cacerola
- Fuente de horno
Pasos para la preparación de la pasta y patatas al horno
Pela las patatas, córtalas en trozos y enjuágalas. Prepara un picado de apio, zanahoria y cebolla. Sofríelo en una sartén con 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra. Añade las patatas, después de dejarlas sazonar, añade algunos cucharones de agua.
Añade el concentrado de tomate, sal, guindilla y, después de cubrir con una tapa, cocina 10-15 minutos. Asegúrate de que siempre haya suficiente agua para la cocción. Añade la pasta, el romero, un poco más de agua y lleva la pasta casi a cocción, siempre cubriendo con una tapa. Retira del fuego unos minutos antes del tiempo de cocción indicado en el paquete de la pasta.
Añade el queso en cubitos y mezcla. Vierte en una fuente de horno, previamente engrasada, y enriquece con queso rallado y un chorro de aceite de oliva virgen extra. Pon en un horno estático, durante unos 30 minutos, o hasta que se forme una costra crujiente. Lleva a la mesa la fuente caliente humeante o incluso tibia.
Conservación
Puedes conservar la pasta y patatas en el frigorífico durante un día.
