Pastel de patatas al horno, un segundo plato riquísimo y sabroso, fácil de preparar. Yo he enriquecido las patatas con unas lonchas de scamorza, pero puedes utilizar el queso que más te guste.
Enriquecido con pulpa de tomate y cebolla de Tropea es un plato irresistible. Si te gustan las patatas de todas formas prueba la tortilla de patatas romana, es un plato sin huevos que me encanta.
No nos queda más que ponernos a trabajar y preparar juntos el pastel de patatas al horno.
OTRAS RECETAS CON PATATAS
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 6 Personas
- Métodos de Cocción: Hervido, Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para la preparación del pastel de patatas al horno
- 2 kg patatas
- 400 g pulpa de tomate
- 1 cebolla de Tropea
- c.s. sal y pimienta
- 250 g scamorza
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- 20 g parmesano
Herramientas
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- Olla a presión
- Cesta para cocción al vapor
- Bandeja para lasaña
Pasos para la preparación del pastel de patatas al horno
Pela y lava las patatas. Córtalas en rodajas un poco gruesas y cocínalas al vapor. No deben estar completamente cocidas, luego continuarán la cocción en el horno. Pica groseramente una cebolla.
En una bandeja para lasaña vierte un poco de aceite. Coloca una capa de patatas. Cubre con cebolla y con pulpa de tomate. Sala y añade pimienta al gusto. Enriquece con las lonchas de queso (o el queso en cubos que prefieras).
Haz más capas de esta manera hasta acabar los ingredientes. Termina con el parmesano, o pecorino si prefieres. Termina con un poco de aceite y hornea en horno ventilado, a 170-180 °C por unos 40 minutos. Llévalo a la mesa caliente y fundente.
Conservación
Este plato se conserva hasta el día siguiente. Puedes prepararlo también con anticipación y hornearlo en el último momento.
