Las patatas a la pizzaiola cocinadas en sartén son un plato sencillo y sabroso, perfecto para cualquier ocasión. Las patatas se cocinan lentamente con cebolla y tomate, sazonadas con albahaca fresca y se completan con mozzarella que se derrite creando una superficie cremosa y fundente. El resultado es una guarnición rica y sabrosa, o un segundo plato irresistible. Una receta económica y de éxito garantizado. Si te encantan las recetas con patatas, prueba la torta de patatas fundente, la milhojas de patatas, las patatas al horno, la ensalada de patatas y atún.
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OTRAS RECETAS CON PATATAS
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 6Personas
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para la preparación de las patatas a la pizzaiola cocinadas en sartén
- 800 g patatas
- 700 g puré de tomate
- Media cebolla
- c.s. sal
- 5 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- Algunas hojas albahaca
- 200 g mozzarella para pizza
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- Sartenes
Pasos para la preparación de las patatas a la pizzaiola cocinadas en sartén
Pica groseramente media cebolla. Ponla en la sartén con un poco de aceite y un poco de agua. Mientras tanto, pela las patatas y córtalas en rodajas después de lavarlas.
En la sartén con la cebolla, pon una base de puré de tomate y aromatiza con albahaca (o orégano). Cubre con las rodajas de patata en una sola capa. Sazona con sal. Continúa con capas de puré de tomate, albahaca y patatas hasta agotar los ingredientes. Termina con salsa de tomate y un chorrito de aceite. Cubre con una tapa y cocina a fuego lento durante 30 minutos, asegurándote de que las patatas no se peguen a la sartén.
Cuando las patatas estén blandas, añade rodajas de mozzarella (yo he usado la de pizza que suelta menos líquido). Vuelve a cubrir con la tapa y sigue cocinando hasta que el queso esté fundente. Sirve con albahaca fresca.
Conservación
Conserva las patatas en el frigorífico por un día.
