No sé bien si son un segundo plato, un acompañamiento, solo sé que están buenísimas, las patatas atún son también facilísimas de preparar. Suaves patatas con un relleno de atún, stracchino y alcaparras, súper sabroso y cremosísimo. Son perfectas para ser servidas frías, no tienen mayonesa, por lo que son un poco más ligeras, y realmente gustan a todos. No nos queda más que ponernos a trabajar y probar juntos las patatas atún.
Si buscas otras recetas con patatas, te dejo algunas ideas deliciosas.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 4 patatas
- Métodos de Cocción: Vapor
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para la preparación de las patatas atún
- 4 patatas
- 120 g atún escurrido
- 4 cucharadas stracchino
- Algunas alcaparras en sal
- 1 cucharada perejil picado
- al gusto sal
Herramientas
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- Olla a presión
- Cestas para cocción al vapor
Pasos para la preparación de las patatas atún
Primero, lava las patatas. Búscalas del mismo tamaño para obtener una cocción homogénea. Cocínalas luego al vapor en la olla a presión. Una vez cocidas, déjalas enfriar y quita la piel.
Excava las patatas formando «barquitas», recogiendo la parte eliminada en un bol. Añade el atún escurrido, el stracchino, las alcaparras desaladas y picadas groseramente y el perejil. Mezcla todo.
Sala las patatas y rellénalas con la mezcla de atún y stracchino. Ponlas en la nevera al menos un par de horas antes de servirlas.
Conservación
Puedes conservar las patatas en la nevera durante un día.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Si no tengo la olla a presión?
Puedes cocerlas tranquilamente, escurrirlas y dejarlas enfriar.
¿Con qué puedo sustituir el stracchino?
Con robiola, queso para untar o ricotta.
