Las patatas y calabacines arenosos son un acompañamiento delicioso y sencillo de preparar, perfecto para acompañar muchos platos. Su consistencia crujiente y su sabor delicado los hacen irresistibles, gracias a la cocción que los hace ligeramente dorados y crujientes por fuera, manteniendo el corazón suave. Es una receta ideal para quienes buscan una manera sabrosa y deliciosa de valorar verduras de temporada. Si buscas otras recetas con patatas prueba la ensalada de patatas con pesto, tomate y mozzarella, la tarta de patatas, la tortilla con patatas o también la tortilla romana de patatas.
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OTRAS RECETAS CON CALABACINES
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 6
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para la preparación de las patatas y calabacines arenosos
- 1 kg patatas
- 4 calabacines
- 2 dientes ajo
- 3 cucharadas perejil picado
- 100 g pan rallado
- 3 cucharadas queso parmesano rallado
- c.s. sal y pimienta
- 6 cucharadas aceite de oliva virgen extra
Herramientas
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- Bandeja para horno
Pasos para la preparación de las patatas y calabacines arenosos
Para preparar este plato prepara el empanado mezclando el ajo picado con el perejil, el pan rallado, el queso parmesano (o si prefieres pecorino) rallado. Añade una pizca de sal y pimienta y mezcla bien.
Pela y lava bien las patatas, lava también los calabacines. Corta las verduras en trozos pequeños y recógelas en un bol.
Mezcla los trozos de verdura con la mezcla de pan rallado y vierte en una bandeja en la que ya has vertido un chorrito de aceite. Distribuye bien los trozos grandes. Ajusta de sal y pimienta. Condimenta con un buen chorrito de aceite e introduce al horno, horno estático a 180º durante unos 30-40 minutos.
Conservación
Puedes conservar los calabacines en el frigorífico durante un par de días, bien cubiertos.
