Las penne al baffo es un primer plato simple y cremosísimo que gusta muchísimo sobre todo a los más pequeños. La salsa se cocina en el tiempo que tarda en hervir la pasta, por lo que es perfecto como plato de último minuto para satisfacer a toda la familia. Intentad sustituir la nata por ricotta, obtendréis un plato igualmente cremoso y sabroso, reduciendo las grasas y por tanto las calorías. Si sois muy golosos, probad la pasta con tomate y stracchino! No nos queda más que ponernos manos a la obra y preparar juntos las penne al baffo.
- Dificultad: Muy fácil
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para la preparación de las penne al baffo
- 320 g Penne Rigate
- 150 g Passata de tomate
- 1 cebolla
- 200 ml nata para cocinar (yo de avena)
- 100 g jamón (yo veg)
- c.s. Aceite de oliva virgen extra
- c.s. Sal
- c.s. Perejil
Herramientas
- Sartén
Preparación para la preparación de las penne al baffo
Ponemos a hervir abundante agua con sal. Mientras tanto, cortamos finamente la cebolla y la doramos con un hilo de aceite de oliva virgen extra.
Añadimos la passata de tomate y dejamos que se reduzca durante un par de minutos. Agrega la nata y cocina durante unos diez minutos hasta obtener una salsa cremosa. Echamos la pasta cuando el agua hierve y la escurrimos al dente. Salteamos el jamón vegetal cortado en tiras en una sartén con un poco de aceite.
Salteamos la pasta durante dos minutos con la salsa preparada y un poco de agua de cocción de la pasta. Agregamos el jamón vegetal salteado en la sartén. Aromatizamos con perejil y servimos.
Conservación
Puedes conservar la salsa en la nevera un par de días.
