La piadipizza deliciosa y fundente es una piadina que rellenamos con salsa de tomate, mozzarella y albahaca (o orégano) para poder saborear la pizza incluso cuando el calor es intenso y hornear la pizza es realmente imposible. Yo he rellenado mi piadipizza con mozzarella y tomate, pero podemos tranquilamente rellenarla con el queso que prefiramos, también con embutidos o verduras si nos gusta una piadipizza más rica y deliciosa.
No nos queda más que ponernos a trabajar y preparar juntos la piadipizza deliciosa y fundente.
¡Si también amas las pizzas, te dejo algunas ideas deliciosas!
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 40 Minutos
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 6 personas
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para la piadipizza deliciosa y fundente
- 1 pizca levadura instantánea para preparaciones saladas
- 200 g harina tipo 00
- 200 g harina Manitoba
- 20 g aceite de oliva virgen extra
- 200 ml Agua
- 8 g Sal
- 300 g Salsa de tomate
- c.s. orégano
- 2 dientes ajo
- 1 pizca sal
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 400 g mozzarella
Herramientas
- Sartén
Preparación de la piadipizza deliciosa y fundente
Ponemos las harinas tamizadas en un bol. Añadimos agua, sal y la levadura para tortas saladas, el aceite y trabajamos la masa primero en el bol, luego en la mesa de trabajo hasta obtener una masa lisa. Cubrimos con el bol y dejamos reposar 30 minutos.
Transcurrido el tiempo de reposo, dividimos la masa en 6 porciones. Redondeamos las porciones y dejamos reposar 10 minutos. Las estiramos lo más finas posible y las cocinamos en una sartén antiadherente con un hilo de aceite, un par de minutos por lado.
En una sartén pon aceite y ajo. Añade la salsa de tomate, sal y deja reducir 10-20 minutos.
Untamos un poco de salsa de tomate en cada piadina, orégano y ponemos cubitos de mozzarella. Ponemos en el horno a 200° hasta que la mozzarella se haya derretido. Servimos las piadipizzas bien calientes.
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Puedes conservar las piadinas envueltas en film transparente durante un par de días. Te aconsejo, sin embargo, que las aderezos justo antes de llevarlas a la mesa.
