Un acompañamiento súper sabroso y fácil de preparar, los pimientos con patatas son facilísimos de hacer y también rápidos. Un acompañamiento rico, para acompañar con un buen trozo de queso, resuelven el almuerzo y la cena con sabor y color. A mí me encantan los pimientos, una de mis recetas favoritas es la de los pimientos caramelizados, y no veo la hora de que llegue el verano para disfrutarlos de todas las maneras. No queda más que ponernos manos a la obra y preparar juntos la receta de los pimientos con patatas.
OTRAS RECETAS CON PIMIENTOS
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 6
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Verano, Otoño
Ingredientes para la preparación de pimientos con patatas
- 300 g patatas
- 3 pimientos
- 1 cebolla
- c.s. sal y pimienta
- 3 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada perejil picado
Herramientas
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- Sartén
Pasos para la preparación de pimientos con patatas
Pela las patatas y, después de lavarlas, córtalas en trozos. Pica una cebolla groseramente. Sofríela en la sartén con un chorrito de aceite. Añade las patatas, sal y pimienta y cocina con tapa durante 10-15 minutos, removiendo para que no se peguen.
Mientras se cocinan las patatas, lava los pimientos, córtalos por la mitad y elimina las semillas y la parte blanca. Luego córtalos en trozos. Cuando las patatas estén casi cocidas, añade los pimientos, ajusta de sal y pimienta y cocina unos minutos más, sin exagerar, los pimientos deben quedar un poco crujientes.
Durante la cocción mezcla delicadamente para evitar que las patatas se rompan. Una vez cocido, retira la sartén del fuego y enriquece con perejil picado. Sirve en la mesa.
Conservación
Puedes conservar un par de días en la nevera, aunque las patatas no son muy buenas recalentadas.
