Pizza enrollada, ¡deliciosa y fundente! Una base para pizza muy sencilla de preparar y un relleno con mucha mozzarella y una salsa de tomate aromatizada con orégano. Perfecta para almuerzos o cenas sabrosas o para meriendas saladas. No nos queda más que ponernos manos a la obra y preparar juntos la pizza enrollada.
¡Si te gustan las recetas de pizzas te dejo algunas ideas sabrosas para probar!
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 3 Horas
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 6 personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para la pizza enrollada
- 500 g harina 0
- 270 g agua
- 8 g levadura de cerveza fresca
- 1 pizca azúcar
- 10 g sal
- 200 g salsa de tomate
- 1 cucharada concentrado de tomate
- 1 cucharada aceite de oliva virgen extra
- 1 pizca sal
- c.s. orégano
- 400 g mozzarella para pizza
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
Herramientas
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- Amasadora
Pasos para la preparación de la pizza enrollada
Prepara la masa trabajando la levadura de cerveza con la harina, el agua y por último la sal y el aceite. Trabaja hasta obtener una masa lisa y homogénea. Deja que fermente hasta que duplique su volumen en un bol cubierto con un paño.
En un bol pon la salsa de tomate. Añade sal, aceite y el concentrado de tomate. Perfuma con orégano seco o fresco y mezcla. Corta la mozzarella en dados.
Una vez fermentada, extiende la masa formando un rectángulo largo. Esparce la salsa de tomate y cubre con los dados de mozzarella. Enrolla formando un largo cilindro. Con unas tijeras haz cortes y adereza con un hilo de aceite. Hornea a 170° durante 30-40 minutos. Sirve la pizza enrollada aún caliente.
Conservación
Puedes conservar la pizza en la nevera durante un par de días.
