Un plato súper rico, delicioso y con queso fundido, la pizza tortilla es súper apetitosa y gusta a todo el mundo. No te asustes por la cantidad de huevos, es para bastante gente. Buenísima tanto caliente como fría, con mucha mozzarella y perfumada con albahaca, además es facilísima de preparar. Obviamente la puedes enriquecer con todo lo que normalmente pones en la pizza, para tener un plato aún más delicioso. Solo nos queda ponernos manos a la obra y preparar la pizza tortilla.
Si buscas otras recetas con huevos, te dejo algunas ideas súper apetitosas.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 8 personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para la preparación de la pizza tortilla
- 16 huevos
- c.s. sal y pimienta
- Media cáscara de limón rallada
- 2 cucharadas picado de apio, zanahoria y cebolla
- 200 ml salsa de tomate
- c.s. sal
- 1 pizca azúcar
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- Algunas hojas albahaca
- 200 g mozzarella cortada fina
Herramientas
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- Sartén
- Bandeja para horno
Pasos para la preparación de la pizza tortilla
Para comenzar, prepara un picado de apio, zanahoria y cebolla. Sofríe un par de cucharadas en una sartén con un chorrito de aceite. Añade la salsa de tomate, sal y una pizca de azúcar y cocina a fuego lento durante al menos veinte minutos.
Bate los huevos enteros con sal, pimienta y cáscara de limón rallada. Vierte la mezcla en una bandeja forrada con papel de horno y cocina en horno estático a 180°, durante unos 20 minutos.
Saca la tortilla del horno. Condimenta con la salsa de tomate, la mozzarella cortada muy fina y algunas hojas de albahaca. Hornea otros 5 minutos, el tiempo justo para que se funda el queso.
Conservación
Puedes conservar la tortilla un par de días en el frigorífico.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Qué queso puedo usar?
¡Cualquier queso que te guste que se derrita!
¿Puedo cocinarla en sartén?
Claro, cubre con la tapa para que se derrita el queso.
