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Plato:
Dulces y postres
Tiramisú con huevos pasteurizados
Dulces y postres
Crema de mascarpone con huevos pasteurizados
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tronco de pandoro con Nutella y mascarpone
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Crema de mascarpone con yemas pasteurizadas
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Pate a bombe (cómo pasteurizar las yemas para tiramisú, mousse, semifríos)
Dulces y postres
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Postres de cuchara
Crema pastelera con harina de arroz
Dulces y postres
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Salsas y cremas
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