El plumcake ricotta y gotas de chocolate es un dulce irresistible, perfecto para un desayuno goloso o una merienda exquisita. Esta receta combina la suavidad y la delicadeza de la ricotta, que hace que el plumcake sea particularmente esponjoso y húmedo, con las gotas de chocolate que añaden un toque de dulzura y un contraste de texturas. El resultado es un dulce sencillo de preparar, pero con un sabor rico y envolvente, ideal para mimarse en cualquier momento del día. La presencia de la ricotta hace que el plumcake sea más ligero que otras variantes, sin renunciar al sabor. Es un dulce versátil, perfecto también para compartir con amigos y familia, y se puede enriquecer con alguna nota aromática como vainilla o cáscara de limón para personalizarlo a gusto. Si te gustan los plumcakes prueba el plumcake al limón, el plumcake vainilla y chocolate, el plumcake al chocolate o el plumcake con harina de avena.
OTROS DULCES CON RICOTTA
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 8 Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para la preparación del plumcake con ricotta y chocolate
- 300 g ricotta fresca vacuna
- 200 g harina 00
- 70 g almidón de maíz
- 3 huevos
- 160 g azúcar
- 70 g aceite de semillas
- 100 g leche
- 1 bustina levadura para dulces
- 1 pizzico sal
- Media cáscara de naranja (rallada)
- 150 g gotas de chocolate
Herramientas
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- Batidoras eléctricas
- Molde para plumcake 30 cm
Pasos para la preparación del plumcake con ricotta y gotas de chocolate
En un bol, rompe 3 huevos. Añade el azúcar y bate hasta que estén claros y espumosos. Siempre batiendo con las varillas, añade el aceite de semillas. Luego agrega la ricotta fresca y bate nuevamente hasta obtener una crema.
Incorpora la harina tamizada, el almidón, la levadura y mezcla. Añade leche, sal, gotas de chocolate.
Forra con papel de horno un molde para plumcake de 30 cm de largo. Vierte la mezcla. Haz una incisión en el centro y pon un poco de aceite. Hornea a 180°, estático y cocina durante aproximadamente una hora. Siempre haz la prueba del palillo. Deja enfriar, desmolda y lleva a la mesa con azúcar glas.
Conservación
Puedes conservar el plumcake durante dos o tres días bajo una campana de vidrio
