Mi plumcake de limón gustó mucho, y te invito a probarlo porque está realmente muy bueno, y no pude no probar el plumcake de chocolate, siempre esponjoso y muy sabroso. Con yogur, cacao y gotas de chocolate es una nube de delicia, que se prepara en 10 minutos. Un dulce ideal para desayunar, para merendar, pero también si solo te apetece algo dulce. Si buscas otros dulces de chocolate te recomiendo probar la tarta de cacao sin mantequilla, leche y huevos, muy delicada, o la clásica tarta de chocolate. Los dulces levitados muy esponjosos son los panes con gotas de chocolate o el pan brioche que se prepara solo con claras de huevo, para enriquecer con gotas de chocolate. Para los más golosos dedico el tiramisú de chocolate, un dulce riquísimo e irresistible.
No nos queda más que ponernos a trabajar y preparar juntos el plumcake de chocolate.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 8 Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para la preparación del plumcake de chocolate
- 3 huevos
- 130 g azúcar
- 200 g harina 00
- 50 g almidón de maíz
- 20 g cacao amargo en polvo
- 180 g yogur blanco natural
- Media cáscara de naranja (rallada)
- 1 pizca sal
- 1 sobre levadura para dulces
- 120 g leche
- 80 g aceite de semillas
- 80 g gotas de chocolate
Instrumentos
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- Batidoras eléctricas
- Molde para plumcake 30 cm
Pasos para la preparación del plumcake de chocolate
Rompe los huevos. Añade el azúcar y comienza a trabajar con las batidoras eléctricas. Cuando los huevos estén bien espumosos, añade el aceite de semillas en hilo mientras sigues trabajando con las batidoras eléctricas.
Cuando hayas obtenido una mezcla bien montada, incorpora la harina tamizada con almidón, levadura y cacao. Añade la leche y mezcla bien. Termina con sal, cáscara de naranja, yogur y trabaja un poco más. Enriquece con las gotas de chocolate y da una última mezclada.
Forra con papel pergamino un molde (el mío tiene 30 cm de largo). Vierte la mezcla y hornea a 180°, estático, durante 40-45 minutos. Deja enfriar y lleva a la mesa con azúcar glas.
Conservación
Conservar dos o tres días bajo una campana de vidrio.
