Plumcake de coco y una cobertura de chocolate negro que te gustará muchísimo. perfecto para desayuno, para merienda, facilísimo y rapidísimo de preparar está dedicado a los amantes del coco que, se sabe, combina perfectamente con el chocolate que, obviamente es opcional. Se prepara con yogur, como el bizcocho con yogur y trozos de chocolate.
No nos queda más que ponernos a trabajar y preparar juntos el Plumcake de coco.
OTROS DULCES CON YOGUR
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 1Pieza
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para la preparación del plumcake de coco
- 3 huevos
- 200 g harina 00
- 100 g harina de coco
- 1 sobre levadura en polvo para dulces
- 150 g azúcar granulada
- Media cáscara de limón
- 200 g yogur griego blanco
- 60 g aceite de semillas
- 100 g chocolate negro
- 2 cucharadas harina de coco
Herramientas
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- Batidoras eléctricas
- Moldes para plumcake
Pasos para la preparación del plumcake de coco
Rompe los huevos y ponlos enteros en un bol. Añade el azúcar y bátelos con las batidoras eléctricas hasta que estén claros y espumosos. Siempre trabajando con las batidoras eléctricas, añade poco a poco el aceite de semillas.
Incorpora la harina tamizada y la levadura, la harina de coco, el yogur y la cáscara de limón rallada. Termina con la sal y mezcla hasta obtener una mezcla homogénea. Forra un molde para plumcake (el mío es de 30 cm) con papel de horno. Vierte la mezcla y hornea a 180°, estático, durante unos 45 minutos, haz de todos modos la prueba del palillo.
Tritura groseramente el chocolate. Derrítelo al baño maría o en microondas. Deja que se temple. Saca el plumcake del molde cuando esté frío. Unta la superficie con el chocolate fundido y decora con el resto del coco.
Conservación
El plumcake se conserva dos o tres días bajo una campana de vidrio.
