.El plumcake de limón es un dulce esponjoso, aromático y facilísimo de preparar, perfecto para el desayuno y la merienda de cada día. El aroma fresco del limón se une a una masa suave y ligera, ideal para quien ama los dulces simples pero llenos de sabor. Con pocos ingredientes y una preparación intuitiva, este plumcake de limón esponjoso se convertirá en una receta para hacer a menudo, especialmente cuando tienes ganas de algo genuino y hecho en casa.
Si te gustan los dulces para el desayuno, prueba la tarta con crema de limón, la clásica tarta con mermelada, el pastel de cacao sin mantequilla, leche y huevos o un magnífico pastel de manzanas y naranjas. Para un desayuno o una merienda saludable, prueba los pancakes de manzana o para los más golosos los pancakes con un corazón de chocolate.
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OTROS DULCES MUY ESPONJOSOS
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 8 Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para la preparación del plumcake de limón
- 3 huevos
- 200 g harina 00
- 60 g fécula de patata
- 130 g azúcar
- 180 g yogur griego
- 100 g leche
- 60 g aceite de semillas
- 1 pizca sal
- 1 limón
- 1 sobre levadura en polvo para dulces
- 1 cucharada azúcar glas
Herramientas
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- Batidoras eléctricas
- Molde de plumcake 30 cm
Pasos para la preparación del plumcake de limón
Para obtener un plumcake de limón esponjoso, comienza batiendo los huevos con el azúcar hasta obtener una crema clara y espumosa. Este paso incorpora aire y hace que la masa sea ligera. Luego añade el aceite en hilo y continúa mezclando.
Agrega el yogur, la ralladura y el jugo de limón, mezclando con una batidora. Aparte tamiza la harina y la levadura, luego incorpóralas poco a poco para obtener una mezcla lisa y sin grumos. El aroma del limón hará que tu plumcake sea fresco y fragante.
Transfiere la masa a un molde para plumcake forrado con papel de horno. Hornea en horno estático a 170°C durante unos 45-50 minutos, haciendo la prueba del palillo. Una vez frío, puedes espolvorear tu plumcake de limón con azúcar glas.
Variantes consejos y Conservación
Variantes
Añade semillas de amapola para un toque crujiente.
Usa yogur de limón para un aroma aún más intenso.
Sustituye parte de la harina con harina integral para una versión más rústica.
Consejos
Batir bien los huevos hace que el plumcake de limón sea alto y esponjoso.
Siempre tamiza harina y levadura para evitar grumos.
Si quieres un sabor más decidido, aumenta ligeramente la ralladura de limón.
Conservación
El plumcake de limón se conserva esponjoso durante 3-4 días bajo una campana de vidrio. También puedes congelarlo en rebanadas.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Debo usar limones no tratados?
Sí, son ideales para obtener un plumcake de limón fragante y natural.
¿Puedo sustituir el aceite con mantequilla?
Sí, pero el aceite hace que el plumcake sea más suave y húmedo.
¿Puedo usar yogur normal?
Sí, basta con añadir una cucharada de harina para no hacer demasiado líquida la masa.
