Un dulce que te conquistará con su suavidad, el plumcake de limón es un dulce que se prepara en pocos minutos, pero es tan bueno y suave que se convertirá en tu desayuno preferido. Preparado con yogur griego natural, es sencillo, genuino y, obviamente, delicioso. Si te gustan los dulces para el desayuno, prueba la tarta con crema de limón, irresistible o la clásica tarta con mermelada. Si te gustan los desayunos o meriendas suaves, prueba la torta de cacao sin mantequilla, leche y huevos o una espléndida torta de manzanas y naranjas. Para un desayuno o merienda saludable, prueba los pancakes con manzanas o para los más golosos, los pancakes con un corazón de chocolate.

No nos queda más que ponernos a trabajar y preparar juntos el plumcake de limón.

Ingredientes para la preparación del plumcake de limón

Dificultad: Fácil
Costo: Económico
Tiempo de preparación: 10 Minutos
Porciones: 8 Personas
Métodos de Cocción: Horno
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Todas las estaciones

Herramientas

Rompe los huevos y recógelos enteros en un bol. Trabájalos con la batidora eléctrica añadiendo el azúcar y, cuando estén bien espumosos, sigue batiendo mientras añades el aceite de semillas en hilo.
Añade la harina (yo lo preparo con 50 g menos de harina, pero muchos han tenido problemas durante la cocción, así que lo hice más sencillo para la cocción), la fécula y la levadura tamizadas y la leche, mezcla con una cuchara o aún con la batidora eléctrica. Termina con el yogur, la cáscara rallada de un limón bio lavado y la sal. Mezcla hasta obtener una mezcla homogénea.
Forra un molde para plumcake de 30 cm con papel de horno y vierte la mezcla. Hornea en horno precalentado a 180°, estático, en la parte media-baja del horno, durante unos 40 minutos, haz de todos modos la prueba del palillo. Deja enfriar y sirve con azúcar glas.

Puedes conservar el plumcake bajo una campana de vidrio durante 4 o 5 días.