Nunca había preparado dulces esponjosos con harina de avena, ¡pero qué buenos son! Ligeros, digeribles, sin gluten, en fin, un verdadero descubrimiento. Este plumcake de limón con harina de avena es sin gluten (tanto la harina de avena como el almidón de maíz carecen naturalmente de él) y es realmente delicioso. Perfecto para el desayuno o para una merienda genuina, tal vez con una buena taza de té de limón. Si te gustan los dulces esponjosos, están preparados con harina clásica, pero prometo que prepararé más dulces sin gluten, prueba el bizcocho variado o el plumcake de limón. Uno de los bizcochos más queridos es el bizcocho de papá junto con el bizcocho nube Nene. Si te gustan las tartas de manzana, prueba la tarta de manzana veneciana o la suavísima tarta de manzana y naranja.
No nos queda más que ponernos manos a la obra y preparar juntos el plumcake de limón con harina de avena.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 8 Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para la preparación del plumcake de limón con harina de avena
- 100 g mantequilla
- 3 huevos
- 200 g harina de avena
- 50 g almidón de maíz
- 130 g azúcar
- 1 limón
- 100 g yogur blanco natural
- 1 pizca sal
- 1 sobre levadura en polvo para dulces
- 1 cucharada azúcar glas
Herramientas
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- Batidoras eléctricas
- Moldes plumcake 30 cm
Pasos para la preparación del plumcake de limón con harina de avena
Saca la mantequilla de la nevera y, cuando se ablande, bátela con las batidoras eléctricas junto con el azúcar. Cuando hayas obtenido una crema, añade un huevo a la vez, siempre batiendo con las batidoras eléctricas.
Añade la harina de avena tamizada con el almidón de maíz y la levadura para pasteles. Mezcla bien. Ablanda con el yogur y aromatiza con la ralladura de limón y su jugo filtrado. Vierte hasta obtener una mezcla homogénea.
Vierte en un molde para plumcake revestido con papel de horno y hornea en horno precalentado a 180°, estático, durante 40-45 minutos, haz la prueba del palillo de todos modos. Deja enfriar y sirve con una buena espolvoreada de azúcar glas.
Conservación
Conservar dos o tres días bajo una campana de cristal.
