El plumcake especiado es un pastel suave y fragante, ideal para desayunos y meriendas otoñales e invernales. Gracias al aroma intenso de especias como canela, jengibre, cítricos y nuez moscada, este plumcake conquista al primer mordisco y ofrece una atmósfera cálida y envolvente. Es una receta sencilla de realizar, perfecta para quienes aman los pasteles caseros con un sabor auténtico y lleno de carácter.
La consistencia suave y el aroma especiado hacen del plumcake especiado casero una elección deliciosa y versátil: puedes servirlo solo, acompañado de una taza de té o café, o enriquecerlo con glaseado, frutos secos o chispas de chocolate. Es un pastel que une tradición y creatividad, perfecto para sorprender a la familia y amigos con un aroma irresistible que invade la cocina.
Un dulce genuino, fácil y rápido, el plumcake especiado es la receta ideal para quienes buscan un postre diferente de lo habitual, que perfuma la casa de manera deliciosa.
Si te gustan los plumcakes prueba el plumcake de limón, el plumcake de chocolate, el plumcake con ricotta y chocolate o el plumcake a la nata.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 8 Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para la preparación del plumcake especiado
- 150 g azúcar integral de caña
- 4 huevos
- 300 g harina 00
- 50 g almidón de maíz
- 200 ml leche
- 80 g mantequilla
- 1 cucharadita extracto de limón
- 1 cucharada extracto de naranja
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- 1 cucharadita canela en polvo
- 1 cucharadita jengibre en polvo
- c.s. nuez moscada
- 1 sobre levadura para pasteles
- 1 cucharadita aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada azúcar glas
Herramientas
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- Batidoras eléctricas
- Batidor manual
- Molde para plumcake 30 cm
Pasos para la preparación del plumcake especiado
Deja templar juntos la leche y la mantequilla en el microondas o en un cazo. En un bol rompe los huevos enteros. Bátelos con las batidoras eléctricas junto con el azúcar hasta que estén espumosos.
Agrega a los huevos la harina tamizada con el almidón, el extracto de limón y naranja (o las cáscaras de estos cítricos), el extracto de vainilla, la canela, el jengibre y la nuez moscada. Añade también la leche y la mantequilla y mezcla hasta obtener una mezcla homogénea.
Termina con sal y el sobre de levadura y mezcla bien. Vierte en un molde para plumcake de 30 cm de largo. En el centro a lo largo haz un surco con el cuchillo y vierte aceite de oliva virgen extra. Servirá para que el plumcake se desarrolle bien. Hornea en horno estático a 180°, en la parte media-baja del horno, durante 40-45 minutos. Haz de todas formas la prueba del palillo. Cuando el plumcake esté frío llévalo a la mesa con azúcar glas.
Conservación
Conserva el plumcake bajo una campana de vidrio durante 3-4 días.
