La polenta con gorgonzola y nueces es un plato que celebra los sabores intensos y envolventes de la tradición italiana. Perfecta para los días fríos, combina la cremosidad de la polenta recién hecha con el sabor fuerte y fundente del gorgonzola, enriquecido por el crujiente de las nueces. Es un comfort food elegante y rústico al mismo tiempo, ideal para servir como plato único o como plato compartido en una cena entre amigos. Cada cucharada es un abrazo cálido, que cuenta historias de mesas bien puestas y sabores auténticos. Si te gusta la polenta, prueba la polenta con setas y taleggio, la polenta pasticciata, la polenta con ragú de lentejas o incluso la pizza de polenta.
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RECETAS CON QUESO
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 6
- Métodos de Cocción: Horno, Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
Ingredientes para la preparación de la polenta con gorgonzola y nueces
- 1.5 l agua
- c.s. sal gruesa
- 250 g polenta instantánea
- 300 g gorgonzola
- 60 g nueces
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- c.s. queso parmesano rallado
Herramientas para la preparación de la polenta
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- Batidor de mano
- Cocotte
Pasos para la preparación de la polenta con gorgonzola y nueces
Prepara la polenta: sigue las instrucciones del paquete. Yo utilicé la instantánea, así que herví el agua con sal, añadí la polenta y cociné removiendo con un batidor durante 5-10 minutos.
Vierte un poco de aceite en una fuente o en cocottes individuales. Haz una capa de polenta. Añade gorgonzola y nueces troceadas groseramente.
Haz otra capa de polenta, más gorgonzola y nueces. Enriquece con parmesano y un chorro de aceite. Si te gusta, al final de la cocción añade perejil picado. Precalienta el horno a 200°, estático. Hornea y cocina durante 20-25 minutos. Sirve inmediatamente bien caliente.
Conservación
Puedes conservar la polenta en el horno durante un par de días.
