El pudin de café es un postre irresistible, perfecto para los amantes del café y de los postres cremosos. Su textura aterciopelada y el intenso sabor a café lo convierten en un final de comida ideal o una merienda deliciosa para disfrutar en cualquier momento del día. Puedes preferirlo con el tipo de leche que prefieras, entera, desnatada o, como yo, con la leche vegetal que más te guste (yo uso leche de avena). Fácil de preparar y siempre muy apreciado, este pudin es una deliciosa manera de concederse un capricho con un toque de energía! Si te gustan los postres cremosos prueba el postre paraíso de limón, la copa crema café y nutella, el pudin de chocolate o la tarta de Pavesini con frutos rojos.
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OTROS POSTRES CON CAFÉ
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 4 Horas
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 2 Personas
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para la preparación del pudin de café
- 200 ml leche
- 75 ml café
- 26 g fécula de maíz
- 80 g azúcar
- 1 cucharadita cacao amargo en polvo
Herramientas
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- Cacerola
- Batidor manual
Pasos para la preparación del pudin de café
En una cacerola, vierte la fécula de maíz y el azúcar. Mezcla con un batidor manual. Añade, siempre mezclando, la leche y el café (yo lo preparé con la moka). Remueve para evitar que se formen grumos.
Ponlo al fuego y, siempre mezclando, cocina hasta que la crema se espese. Retira del fuego.
Vierte la crema en un bol o en moldes para pudin. Cubre con film en contacto y deja enfriar. Ponlo en la nevera tres o cuatro horas. Yo lo preparo el día anterior y lo dejo en la nevera toda la noche.
Voltea el pudin en un plato y espolvorea con cacao amargo en polvo antes de servir.
Conservación
Conserva el pudin en la nevera dos o tres días.
Notas
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