Un plato súper ligero y delicado, la ricotta al horno con verduras se prepara en un momento y es buenísima. Yo he utilizado ricotta de vaca fresca, pero también la de oveja queda buenísima preparada de esta manera. Obviamente, puedes utilizar las verduras que más te gusten o las que la naturaleza ofrece en la época en que la prepares. Acompañada de una buena rebanada de pan tostado, la ricotta con verduras se convierte en un plato único irresistible que satisface sin ser pesado. Como la ensalada de garbanzos y verduras al horno, un plato nutritivo y genuino. No queda más que ponernos manos a la obra y preparar la ricotta al horno con verduras.
OTROS PLATOS CON RICOTTA
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 2 personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para la preparación de la ricotta al horno con verduras
- 300 g ricotta fresca
- 2 calabacines
- 1 cebolla
- 1 berenjena
- q.b. sal y pimienta
- 4 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- q.b. orégano
Herramientas
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Pasos
Limpia la cebolla y lava las verduras. Corta la cebolla en rodajas y las verduras en cubos. Reúne todo en un bol. Condimenta con aceite, sal y pimienta. Aromatiza con la hierba que prefieras. Yo he utilizado orégano.
Vierte un chorrito de aceite en la bandeja. Vierte las verduras. En el centro coloca una o más ricottas frescas. Condiméntalas con aceite y pimienta.
Hornea en el horno precalentado a 180°, estático, durante unos 30-40 minutos. Puedes servir la ricotta con verduras tanto caliente como fría.
Conservación
Puedes conservar la ricotta con verduras en la nevera durante un par de días.
