El risotto a la pizzaiola con Asiago es un primer plato que combina la cremosidad del risotto con la vivacidad de los sabores mediterráneos. Este risotto huele a tomate, orégano o albahaca, enriquecido por el sabor fuerte y envolvente del queso Asiago, que aporta una nota fundente e irresistible. Perfecto para quienes aman los platos reconfortantes, pero no renuncian a un toque gourmet, es ideal para una cena en familia o para sorprender a los invitados con algo simple, pero irresistible. Si te gustan los risottos prueba el risotto al limón, el risotto al taleggio, el risotto a la cerveza o el risotto a los hongos.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todos los Santos
Ingredientes para la preparación del risotto a la pizzaiola con asiago
- 320 g Arroz Carnaroli
- 500 g Puré de tomate
- Media cebolla
- c.s. Caldo vegetal
- c.s. Aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada Mantequilla
- c.s. Sal
- 250 g Asiago
- c.s. albahaca o orégano
- 30 g parmesano
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Preparación del risotto a la pizzaiola con Asiago
Corta la cebolla y sofríela en una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra. Añade el arroz, tuéstalo un par de minutos y desglasa con el caldo bien caliente. Añade el puré de tomate o los trozos si prefieres y mezcla bien. Continúa con la cocción añadiendo gradualmente caldo vegetal hasta terminar la cocción del arroz, mezclando para que no se pegue y para liberar el almidón del arroz.
Cuando la cocción esté casi terminada, retira el arroz del fuego, ajusta de sal y añade la nuez de mantequilla, agrega el parmesano, la albahaca o el orégano y el asiago cortado en trozos. Mezcla bien.
Deja reposar 2 minutos. Otra mezcla rápida y lleva a la mesa.
Conservación
Puedes conservar el risotto en la nevera durante un par de días.
