Un primer plato sabroso y refinado, el risotto cremoso con salmón ahumado es perfecto para la mesa de las festividades, pero no solo. Se prepara en media hora, pero siempre causa una gran impresión y generalmente satisface el paladar de grandes y pequeños. Muy sabroso y refinado hará felices a tus invitados. No queda más que ponernos manos a la obra y preparar juntos el risotto cremoso con salmón.
¡Si amas los risottos, te dejo algunas recetas super deliciosas!
- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de reposo: 5 Minutos
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para la preparación del risotto cremoso con salmón
- 320 g Arroz Carnaroli
- 1 cebolla
- 1 vaso Vino blanco seco
- q.b. Caldo vegetal
- q.b. Sal
- q.b. Perejil
- 50 g Mantequilla
- 200 g Salmón ahumado
Herramientas para la preparación del risotto
¡Este post contiene enlaces de afiliados!
- Cacerola
Preparación del risotto cremoso con salmón
Picamos finamente la cebolla y la ponemos a sofreír durante unos minutos con un poco de aceite de oliva virgen extra. Añadimos el arroz y lo tostamos un par de minutos.
Después vertemos el vino blanco a fuego alto y, cuando se haya evaporado, añadimos poco a poco el caldo, llevando el arroz a cocción a fuego lento, removiendo a menudo. Retiramos el arroz del fuego, añadimos la mantequilla, dejamos reposar un par de minutos y mezclamos bien para que el arroz quede cremoso.
Ajustamos de sal y añadimos pimienta. Terminamos con el salmón cortado en trozos y el perejil picado, dando una última mezcla antes de servir.
Conservación
Este risotto debe consumirse inmediatamente, justo después de cocido, por lo que no recomiendo su conservación.
