un rollo súper delicioso y rico, el rollo chocolatado se prepara rápidamente y es irresistible. No he utilizado la pasta bizcocho sino el swiss roll de cacao, más suave y húmedo, y lo he enriquecido con una crema de nutella y chips de chocolate. Perfecto para terminar un almuerzo o una cena, es también una merienda buenísima. Si te gustan los rollos, prueba también el rollo de pistacho!
No nos queda más que ponernos a trabajar y preparar juntos el rollo chocolatado.
OTROS DULCES DE CHOCOLATE
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: Porción
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para la preparación del rollo chocolatado
- 5 huevos
- 100 g harina 00
- 20 g cacao amargo en polvo
- 120 g azúcar
- Media sobrecito levadura en polvo para dulces
- 1 pizca sal
- 60 g aceite de semillas
- 60 g leche
- 200 g nata fresca para montar
- 250 g queso crema
- 1 cucharada nutella
- 100 g chips de chocolate
Herramientas
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- Batidoras eléctricas
- Bandeja para hornear 30 x 40
- Batidores de mano
Pasos para la preparación del rollo chocolatado
Rompe los huevos y pon 1 huevo y 4 yemas en un bol y 4 claras en otro. Monta estas últimas con la mitad del azúcar a punto de nieve firme. Monta las yemas y el huevo con el azúcar restante. Continuando trabajando con las batidoras eléctricas, vierte en hilo el aceite de semillas.
Une harina, levadura y cacao tamizados, la leche, la sal y la vainilla. Mezcla con un batidor de mano hasta obtener una mezcla suave. Vierte en una bandeja cubierta con papel para hornear y cocina en horno estático, a 180° durante unos 25 minutos. Saca del horno, da la vuelta sobre un paño y elimina el papel de horno. Enrolla mientras la masa aún está caliente. Deja enfriar.
Monta la nata que debe estar bien fría. Une el queso crema (Philadelphia) y la nutella y trabaja todo hasta obtener una espuma densa. Enriquécelo con las chips de chocolate.
Desenrolla el swiss roll, unta con la crema de nutella y enrolla nuevamente. Envuelve con film y pon en la nevera un par de horas antes de servir en rodajas.
Conservación
Puedes conservar el rollo en la nevera durante dos o tres días.
