Un segundo plato ligero, pero nutritivo, económico y sabroso, el rollo de lentejas es un plato completamente vegetal, facilísimo de preparar y muy suave. Realmente se necesitan pocos ingredientes para prepararlo y, acompañado de una guarnición y una buena rebanada de pan, permite llevar a la mesa un almuerzo o una cena perfecta. Con el curry de garbanzos entra de pleno entre mis platos favoritos. No nos queda más que ponernos manos a la obra y preparar juntos el rollo de lentejas.
OTROS PLATOS CON LENTEJAS
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 6
- Métodos de Cocción: Hervido, Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para la preparación del rollo de lentejas
- 300 g lentejas cocidas
- 600 g patatas
- 3 cucharadas pan rallado
- 1 cebolla
- c.s. sal y pimienta
- c.s. perejil y aceite de oliva virgen extra
Herramientas
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- Ollas a presión
Pasos para la preparación del rollo de lentejas
Primero, enjuaga las lentejas bajo agua corriente y elimina las impurezas. Escúrrelas bien. Pela las patatas, córtalas en cubos después de lavarlas y cocínalas al vapor hasta que estén blandas.
Pica una cebolla groseramente.
En un bol, coloca las patatas cocidas, las patatas, la cebolla, sal y pimienta. Trabaja la mezcla añadiendo tanto pan rallado como sea necesario para obtener una mezcla firme.
Sobre una hoja de papel de horno, dale a la mezcla la forma de un salchichón. Envuelve con el papel y hornea a 180° durante 30 minutos. Desmolda, deja templar y lleva a la mesa con perejil picado y un chorrito de aceite crudo.
Conservación
El rollo se conserva en la nevera durante dos o tres días.
