Un segundo plato fácil y buenísimo, el rollo de patatas con corazón relleno es una verdadera delicia. Suaves patatas que envuelven un relleno de queso hacen este plato irresistible. Un plato que se puede preparar con antelación y que es delicioso tanto caliente como a temperatura ambiente. Con unas verduras a la parrilla resuelve una comida o cena en delicia.
No nos queda más que ponernos manos a la obra y preparar juntos el rollo de patatas con corazón relleno.
Si te gustan las recetas con patatas, te dejo algunas ideas súper deliciosas.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 6
- Métodos de Cocción: Vapor, Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para la preparación del rollo de patatas relleno
- 1.2 kg patatas
- c.s. sal y pimienta
- 50 g queso parmesano o pecorino (rallado)
- 1 huevo
- c.s. nuez moscada rallada
- 4 cucharadas pan rallado
- 150 g queso scamorza en rodajas
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
Herramientas
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- Olla a presión
- Cesta para cocción al vapor
- Bandeja para hornear
Pasos para la preparación del rollo de patatas relleno
Primero pela las patatas y lávalas. Córtalas en trozos y hiérvelas o cuécelas al vapor tras haberlas salado ligeramente. Cuando estén bien blandas, ponlas en un cuenco. Condiméntalas con sal, pimienta y nuez moscada y machácalas con un tenedor. Déjalas enfriar.
Cuando se hayan enfriado, añade el queso rallado, pan rallado y huevo y trabaja la mezcla hasta que esté homogénea. Extiende un papel de horno. Espolvorea con pan rallado. Con la mezcla de patatas forma un rectángulo.
Cubre las patatas con las rodajas de queso y enrolla, ayudándote con el papel de horno. Condimenta el rollo con un chorrito de aceite y hornea a 180° durante unos 30 minutos.
Conservación
Puedes conservar el rollo en el frigorífico un par de días.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo utilizar otro tipo de queso?
Puedes utilizar el queso a pasta hilada que más te guste.
