Suave y buenísima, la rosca levada trenzada con Nutella es una delicia para el desayuno y no solo. Obviamente, podemos rellenar la rosca levada trenzada con Nutella también con mermelada, crema pastelera o comerla tal cual, ya que es suave y deliciosa. Como muchos levados, por ejemplo el brioche vendeenne, requiere un poco de cuidado, pero merece la pena. No nos queda más que ponernos a trabajar y preparar juntos la rosca levada trenzada con Nutella.
OTROS BRIOCHES
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- Dificultad: Media
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 3 Horas
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 8 personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
ingredientes para la preparación de la rosca levada trenzada con Nutella
- 10 g levadura fresca
- 600 g Harina 0
- 250 ml Leche
- 2 Huevos
- 100 g Azúcar
- 80 g Mantequilla
- cáscara rallada de limón (o extracto de vainilla)
- 1 pizca Sal
- 50 g Azúcar
- 40 ml Agua
- 400 g Nutella
Herramientas
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- Amasadora
- Bandeja
Preparación de la rosca trenzada con Nutella
Ponemos en la amasadora la levadura fresca y la harina. Añadimos la leche y un huevo a la vez. Cuando estos ingredientes se hayan absorbido, añadimos el azúcar y la mantequilla blanda.
Cuando la mantequilla también se haya absorbido, añadimos la sal y la cáscara de limón trabajando hasta obtener una mezcla elástica y lisa. Dejamos que fermente hasta duplicar su tamaño en un recipiente cubierto. Tomará aproximadamente 2 horas. Cuando esté bien inflado, lo dividimos en 3 partes. Con cada parte formamos un largo cordón. Trenzamos las tres partes.
Con la trenza obtenida formamos una rosca que dejamos fermentar en una bandeja de horno cubierta con papel de hornear. Puedes colocar en el centro de la rosca un molde para mantener el agujero central. Cuando haya fermentado bien, horneamos y cocinamos en horno estático a 180° durante aproximadamente 25-30 minutos. Cuando la trenza esté cocida, la pintamos con un jarabe obtenido disolviendo el azúcar en agua caliente. Dejamos enfriar, cortamos la rosca por la mitad y rellenamos con Nutella.
Conservación
Conserva la rosca dos o tres días bajo una campana de vidrio.
