Una rosquilla especial, facilísima de preparar, súper fácil y fundente, la rosquilla de patatas fundente es demasiado buena para no probarla. Yo la he enriquecido con mozzarella para pizza, pero obviamente puedes usar el queso fundente que prefieras. Me encantan las recetas con patatas, una de mis recetas favoritas es la milhojas de patatas fundente.
No nos queda más que ponernos manos a la obra y preparar juntos la rosquilla de patatas fundente.
Otras recetas con patatas
- Dificultad: Muy fácil
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 1 rosquilla
- Métodos de Cocción: Fogón, Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para la preparación de la rosquilla de patatas fundente
- 8 patatas
- 4 cucharadas concentrado de tomate
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita orégano seco
- 200 g mozzarella para pizza
- al gusto sal y pimienta
- 3 cucharadas aceite de oliva virgen extra
Herramientas
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- Ollas a presión
- Cesta para cocción al vapor
- Molde para rosquillas 24 cm
Pasos para la preparación de la rosquilla de patatas fundente
Lava las patatas y cocínalas al vapor hasta que estén tiernas. Yo las cocí con la piel, pero puedes quitarla. Engrasa el molde para rosquillas y coloca las patatas tiernas. Aplástalas con el fondo del vaso y luego con la cuchara.
Trabaja el concentrado de tomate con aceite, orégano y algunas cucharadas de agua. Unta sobre las patatas aplastadas después de haberlas salado.
Corta el queso en cubos y enriquece la rosquilla. Vierte el aceite de oliva virgen extra y hornea a 180°, estático, durante 30 minutos.
Conservación
Puedes conservar la rosquilla en el frigorífico un día.
