La rosquilla esponjosa con corazón de Nutella es uno de esos dulces que pone de acuerdo a todos: fácil de preparar, suave como una nube y con un relleno cremoso que sigue siendo irresistible incluso después de la cocción. Perfecta para el desayuno, la merienda o como postre del domingo, es una receta que conquista por su facilidad y por el resultado siempre impecable.
La masa es la clásica de las rosquillas suaves: huevos batidos durante mucho tiempo, mantequilla derretida, leche y harina tamizada. El corazón de Nutella cremosa añade ese toque goloso que la hace especial, pero puedes sustituirlo por mermelada si prefieres una versión más ligera. Una receta versátil, rápida e ideal para quienes aman los dulces suaves y genuinos.
Si te gustan las rosquillas prueba la rosquilla nube Nene, la rosquilla de papá, la rosquilla de ricotta o la rosquilla marmoleada.
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OTRAS ROSQUILLAS
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 8 personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para la preparación de la rosquilla esponjosa con corazón de Nutella
- 300 g Harina 00
- 3 Huevos
- 200 g Azúcar
- 100 g Mantequilla
- 150 ml Leche
- 1 sobrecito Levadura en polvo para dulces
- 1 pizca Sal
- 200 g Nutella
- 1 cucharadita extracto de vainilla
Herramientas
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- Batidoras eléctricas
- Batidoras de mano
- Molde para rosquillas 22 cm
Preparación para la preparación de la rosquilla esponjosa con corazón de Nutella
Rompe los huevos en un bol y bátelos con la batidora eléctrica junto con el azúcar hasta obtener una crema clara y espumosa. Añade la mantequilla derretida y sigue batiendo. Incorpora la harina tamizada con la levadura, 100 ml de leche, la sal y la vainilla. Mezcla con una batidora de mano hasta obtener una masa suave y sin grumos.
Engrasa un molde de 22 cm y vierte en él 3/4 de la masa. En un bol pequeño mezcla la Nutella con la leche restante para hacerla más fluida, luego viértela en el centro de la masa. Cubre con el resto de la masa alisándola suavemente.
Precalienta el horno a 180°C y hornea la rosquilla durante 40-45 minutos. Una vez lista, déjala enfriar por completo antes de desmoldarla. Completa con un espolvoreado de azúcar glas.
Variantes Consejos y conservación
Variantes
Sustituye la Nutella por mermelada para una versión más ligera.
Añade gotas de chocolate a la masa para un resultado aún más goloso.
Usa mantequilla clarificada para una rosquilla más perfumada.
Consejos
Bate bien los huevos: es el secreto para una rosquilla esponjosa.
Si la Nutella está demasiado densa, caliéntala ligeramente o añade una cucharada de leche.
No abras el horno durante los primeros 30 minutos de cocción.
Conservación
Conserva la rosquilla bajo una campana de vidrio durante 3-4 días.
Sigue siendo suave gracias al corazón cremoso.
¿Puedo usar otro relleno en lugar de la Nutella?
Sí, puedes sustituir la Nutella con mermelada, crema de pistacho, crema de avellanas blanca o confitura de frutas. Elige rellenos bastante densos, para que no se hundan demasiado durante la cocción.
¿Cómo mantengo la rosquilla suave más días?
Conserva la rosquilla suave bajo una campana de vidrio o en un recipiente hermético, a temperatura ambiente, alejada de fuentes de calor. El corazón de Nutella ayuda a mantenerla suave durante 3-4 días.
¿La Nutella sigue cremosa después de la cocción?
Sí, si no te pasas con los tiempos de cocción y la fluidificas ligeramente con un chorro de leche, el corazón de Nutella permanece suave y cremoso incluso después de salir del horno.
¿Puedo preparar la masa el día antes?
Mejor no: la masa con levadura para dulces debe hornearse de inmediato para aprovechar al máximo la levitación. Sin embargo, puedes preparar los ingredientes con anticipación y tenerlos ya pesados.
¿Puedo usar aceite en lugar de mantequilla?
Sí, puedes sustituir la mantequilla con aceite de semillas de sabor neutro. La consistencia seguirá siendo suave, pero el sabor será ligeramente diferente, más ligero y menos «mantecoso».
¿Se puede congelar la rosquilla con corazón de Nutella?
Sí, puedes congelarla ya cortada en rebanadas. Envuelve cada rebanada en film transparente y luego colócala en una bolsa para congelador. Para disfrutarla, déjala descongelar a temperatura ambiente o caliéntala unos segundos en el microondas.
