Si te gustan los postres sencillos y rápidos, este strudel de masa sablé con mermelada es perfecto para ti. Es una variante rápida del clásico strudel, preparada con una masa sablé suave que envuelve un relleno delicioso de mermelada. Solo necesitas elegir tu mermelada favorita y en pocos minutos tendrás en la mesa un strudel de masa sablé fácil y rápido, perfecto para desayunos, meriendas o como postre de última hora. Siguiendo los pasos que encuentras aquí abajo, obtendrás un strudel crujiente, perfumado e irresistible, ideal para quienes buscan un postre sencillo pero lleno de sabor.
Si te gustan las tartas prueba la tarta con mermelada, la tarta con crema y amaretti, la tarta con crema de leche o incluso tarta beneventana.
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OTRAS TARTAS
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 2 strudel
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para la preparación del strudel de masa sablé con mermelada
- 400 g harina 00
- 200 g mantequilla
- 150 g azúcar glas
- 2 huevos
- Media cáscara de limón rallada
- 1 pizca sal
- 600 g mermelada
- 1 cucharada azúcar glas
Pasos para la preparación del strudel de masa sablé con mermelada
En un bol pon la mantequilla a temperatura ambiente. Añade la harina y el azúcar glas. Comienza a trabajar la mezcla. Agrega los huevos, la sal y la cáscara de limón bio rallada. Trabaja primero con un tenedor, luego con las manos hasta obtener una mezcla homogénea. Cubre con film y coloca en el frigorífico durante unos 30 minutos.
Una vez lista la masa sablé, estírala con el rodillo (o ayudándote con un poco de harina o entre dos hojas de papel para horno) formando un rectángulo. Unta la mermelada que prefieras — albaricoque, cereza, frutos del bosque o la que tengas en la despensa — dejando un pequeño borde libre. Enrolla delicadamente la masa sobre sí misma, sella bien los extremos y traslada el strudel a la bandeja de horno. Este paso es fundamental para obtener un relleno uniforme y un postre que no pierda mermelada durante la cocción.
Hornea el strudel a 180° hasta que esté dorado y fragante (unos 25 minutos). Una vez cocido, déjalo enfriar completamente antes de cortarlo: de esta manera la mermelada se asentará y las porciones quedarán perfectas. El strudel de masa sablé con mermelada es ideal para desayunos, meriendas o como postre de última hora servido con una espolvoreada de azúcar glas.
Conservación y variantes
Conservación y variantes
Conservación y variantes
Mermelada a elegir: excelente con albaricoque, cereza, ciruelas, frutos del bosque o higos.
Versión más golosa: añade chispas de chocolate o fruta seca picada sobre la mermelada.
Aromas: añade cáscara de limón o vainilla para un aroma aún más intenso.
Cómo conservarlo: se mantiene perfecto durante 3-4 días bajo una campana para pasteles.
¿Cuál es la mejor mermelada para el strudel?
Las más adecuadas son aquellas que no son demasiado líquidas: albaricoque, cereza o frutos del bosque.
¿Puedo congelar el strudel de masa sablé?
Sí, puedes congelarlo ya cocido y descongelarlo a temperatura ambiente.
