La tarta 7 vasos es uno de esos dulces que huelen a hogar y simplicidad. Se prepara sin balanza, usando como unidad de medida el vaso del yogur, y es perfecta para cuando se tiene ganas de algo bueno pero sin complicaciones. Esponjosa, perfumada y versátil, se puede enriquecer con fruta, cacao o gotas de chocolate, y es siempre una garantía para el desayuno o la merienda. Una receta que se transmite, se personaliza y nunca decepciona. Si amas las tartas esponjosas prueba el plumcake de limón, la tarta 12 cucharadas de manzana, la tarta de leche caliente o el rosco nube Nene.
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OTRAS RECETAS DE TARTAS ESPONJOSAS
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 8 Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para la preparación de la tarta 7 vasos
- 1 vaso yogur natural (125 g)
- 2 vasos harina 00
- 1 vaso almidón de maíz
- 2 vasos azúcar
- 1 vaso aceite de oliva virgen extra
- 1 sobrecito levadura en polvo para dulces
- 3 huevos
- 1 pizca sal
- c.b. cáscara de limón rallada
- 1 cucharada
Herramientas
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- Batidoras manuales
- Batidoras eléctricas
- Molde para tartas 22 cm de diámetro
Pasos para la preparación de la tarta 7 vasos
Necesitarás un vaso de yogur (natural, de vainilla, de limón…). Pon el yogur en un bol. Lava y seca el vaso. Úsalo como unidad de medida. Añade al yogur 2 vasos de azúcar. Trabaja con una batidora manual.
Rompe los huevos y añade las yemas al azúcar, mientras reservas las claras. Trabaja las yemas con el yogur. Incorpora dos vasos de harina y uno de almidón de maíz. Vierte un vaso de aceite de oliva virgen extra y mezcla nuevamente con una batidora manual hasta obtener una mezcla homogénea.
Monta a punto de nieve muy firme las claras con una pizca de sal. Incorpóralas al resto de la mezcla, en dos veces, con la cáscara rallada de limón. Mezcla delicadamente de abajo hacia arriba. Vierte en un molde para tartas forrado con papel de horno y hornea a 180 °C, en modo estático, en la parte media-baja del horno, durante 50 minutos, cubriendo la superficie con papel de aluminio si se dora demasiado. Haz la prueba del palillo. Deja enfriar y sirve con azúcar glas.
Conservación
Conserva la tarta tres o cuatro días bajo una campana de vidrio.
