La tarta con crema de limón es una base de masa quebrada rellena con una deliciosa y cremosa crema pastelera de limón. Fácil de hacer, la tarta con crema de limón está buenísima tanto fría recién sacada de la nevera, como a temperatura ambiente con la crema más suave y envolvente. Luego, obviamente, debe conservarse en la nevera. Fresca y deliciosa es perfecta para terminar el almuerzo o la cena, pero también es ideal a media tarde, cuando el hambre aprieta como la tarta con almendras.
No queda más que ponerse manos a la obra y preparar la tarta con crema de limón.
¡OTROS POSTRES CON LIMÓN!
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 8 personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para la preparación de la tarta con crema de limón
- 300 g Harina 00
- 180 g Mantequilla
- 110 g Azúcar
- 1 huevo
- 1 pizca Sal
- 1 cáscara de limón (rallada)
- 700 ml Leche
- 4 Yemas
- 70 g Harina 00
- 170 g Azúcar
- 1 limón
- c.s. Azúcar glas
Herramientas para la preparación de la tarta con crema de limón
Este post contiene enlaces de afiliados
- 1 Bol
- 1 Rodillo
- 1 Molde 26x 20
Preparación de la tarta con crema de limón
Preparamos la masa quebrada trabajando rápidamente la mantequilla en trocitos pequeños, el huevo, el azúcar, la sal y la cáscara de limón. Añadimos la harina y trabajamos hasta obtener una bola que envolvemos con film transparente y metemos en la nevera al menos media hora.
Mientras la masa descansa, preparamos la crema: ponemos a calentar 3/4 de la leche. Aparte trabajamos las yemas con la harina, la leche restante y el azúcar. Cuando la leche esté bien caliente, unimos la mezcla de huevos, la cáscara y el zumo de limón filtrado y cocinamos siempre removiendo hasta que la crema cubra el dorso de la cuchara. Dejamos enfriar.
Estiramos la masa quebrada. Forramos un molde o una bandeja con papel de horno. Disponemos 3/4 de la masa como base. Pinchamos con un tenedor. Vertemos la crema y formamos las tiras con la masa restante. Horneamos a 180° por unos 40 minutos. Dejamos templar, espolvoreamos con azúcar glas y servimos.
Conservación
Puedes conservar la tarta en la nevera un par de días en los períodos más calurosos.
