La tarta de 12 cucharadas de manzanas es la receta esponjosa sin balanza que todo aficionado a los dulces debería tener en su recetario. Si buscas un dulce rápido, aromático y facilísimo de realizar, esta tarta es la solución ideal porque no requiere pesar los ingredientes: ¡te bastará con una simple cuchara de mesa!
Esta tarta de manzanas esponjosa es perfecta para el desayuno de toda la familia o para una merienda improvisada, garantizando un resultado altísimo y húmedo gracias a la presencia de la fruta fresca. Es la clásica receta «inteligente» que se prepara en menos de 10 minutos ensuciando solo un bol.
Las tartas más «melosas» me encantan la tarta invisible de manzanas, pero también la tarta veneciana de manzanas. Las recetas más leídas en el blog, entre las tartas de manzanas, son en cambio la tarta de manzanas con mermelada y almendras y la tarta de manzanas y naranjas.
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OTROS DULCES MUY ESPONJOSOS
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para la preparación de la Tarta de 12 cucharadas de manzanas: la receta esponjosa sin balanza
- 3 Huevos
- 3 Manzanas
- 12 cucharadas Azúcar
- 12 cucharadas Harina 00
- 12 cucharadas Aceite de girasol
- 1 sobre Levadura en polvo para dulces
- 1 cucharadita canela en polvo
- 1 pizca Sal
- 1 Zumo de limón
Herramientas
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- Batidora eléctrica
- Molde 24 cm
Cómo preparar la tarta de manzanas sin balanza (el método de las 12 cucharadas)
Comienza pelando las manzanas y cortándolas en pequeños cubos. En un bol grande, bate los huevos junto con las 12 cucharadas de azúcar (puedes poner también menos) utilizando las batidoras eléctricas (o a mano) hasta obtener un compuesto claro y espumoso. Este paso es fundamental para dar la correcta esponjosidad a la tarta sin usar la balanza.
Añade al compuesto las 12 cucharadas de aceite de semillas y las 12 cucharadas de leche (también vegetal, si prefieres), mezclando bien. En este punto, incorpora las 12 cucharadas de harina previamente tamizada con un sobre de levadura para dulces. Trabaja la masa hasta que quede lisa, cremosa y sin grumos.
Añade las manzanas cortadas en cubos directamente dentro de la masa y mezcla con una espátula para distribuirlas uniformemente. Vierte todo en un molde (de unos 22-24 cm) previamente engrasado con aceite y espolvoreado con pan rallado. Hornea en horno estático a 180°C durante aproximadamente 40-45 minutos, verificando la cocción con un palillo antes de sacar tu aromática tarta de manzanas y llévala a la mesa con azúcar glas.
Variantes, Consejos y Conservación
Variantes: Puedes sustituir la leche de vaca por leche de almendra o de arroz para una versión sin lactosa. Si quieres un toque goloso, añade un puñado de gotas de chocolate o nueces picadas a la masa.
Consejos: Para un resultado perfecto, usa una cuchara de sopa estándar y asegúrate de que las cucharadas de harina estén «llenas» pero no excesivamente montadas, para mantener el justo equilibrio entre sólidos y líquidos.
Conservación: La tarta de 12 cucharadas se conserva bajo una campana de vidrio o en un contenedor hermético durante 3-4 días. Al ser muy húmeda debido a las manzanas, si hace mucho calor puedes guardarla en el frigorífico.
Preguntas Frecuentes
¿Puedo usar otra fruta?
¡Por supuesto! Esta base es perfecta también con peras, melocotones o frutos del bosque.
La tarta no ha subido bien, ¿por qué? Asegúrate de que los huevos estén a temperatura ambiente antes de batirlos y que la levadura no esté caducada.
¿Qué tamaño debe tener la cuchara? Una cuchara de mesa normal (aproximadamente 15 ml de capacidad líquida).
