La tarta de almendras sin harina al limón es un dulce extraordinariamente suave y aromático, perfecto para quien busca una opción sin gluten sin renunciar al sabor. Preparada con pocos ingredientes pero rica en sabor, esta tarta resalta la dulzura natural de las almendras, creando una textura suave y delicada, una tarta que realmente se deshace en la boca. Ideal para un desayuno especial o un postre elegante, se presta a ser acompañada por una espolvoreada de azúcar glas, fruta fresca o un toque de chocolate fundido. Un dulce simple, pero con carácter decidido, que conquista al primer bocado. Si te gustan los dulces de almendras prueba la tarta de ricotta y almendras, la tarta de ricotta y almendras con chocolate, la tarta de almendras sin cuenco o la tarta de zanahorias y almendras!
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No nos queda más que ponernos a trabajar y preparar juntos la tarta de almendras sin harina.
OTROS DULCES CON ALMENDRAS
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 8 Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para la preparación de la tarta de almendras sin harina
- 200 g harina de almendras
- 4 huevos
- 160 g azúcar
- 50 g aceite de semillas
- 50 g jugo de limón filtrado
- c.n. cáscara de limón rallada
- 1 pizca sal
- 30 g almendras en láminas
- 1 cucharada azúcar glas
Herramientas
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- Batidoras eléctricas
- Batidores de mano
- Molde 20x 25
Pasos para la preparación de la tarta de almendras sin harina
Rompe los huevos y separa las yemas de las claras. Monta las claras a punto de nieve firme añadiendo gradualmente la mitad del azúcar. También bate las yemas y el azúcar restante con las batidoras eléctricas hasta que estén claras y espumosas.
Ayudándote con un batidor de mano, añade a las yemas el aceite de semillas y el jugo de limón filtrado. Añade la harina de almendras y la cáscara de limón rallada. Incorpora las claras y mezcla delicadamente de abajo hacia arriba. Termina con la sal.
Forra con papel de horno un molde de 20x 25 cm. Vierte la mezcla y cubre con las almendras en láminas. Hornea a 180°, ventilado, durante 30-35 minutos, cocinando en la parte media-baja del horno. Deja enfriar y espolvorea con azúcar glas antes de servir.
Conservación y variantes
Conserva la tarta bajo una campana de vidrio por dos o tres días
VARIANTES
Tarta de almendras y chocolate: Incorporar gotas de chocolate negro en la mezcla o crear un glaseado de chocolate para un contraste entre dulzura e intensidad.
Tarta de almendras y miel: Sustituir parte del azúcar con miel para un sabor más delicado y aromático.
Tarta de almendras y coco: Añadir harina de coco a la mezcla para una textura más suave y un aroma exótico.
Tarta de almendras especiada: Un toque de canela, cardamomo o jengibre puede darle un carácter único y envolvente.
