Cuando era pequeña, mi madre a menudo me preparaba dos platos a base de patatas que me encantaban: las croquetas de patatas, que haré pronto, y la tarta de patatas. Obviamente, no es el clásico pastel de patatas que lleva embutidos específicos, esta es mi versión de los recuerdos. Cuando era pequeña, mi madre ponía jamón, yo ahora no como carne desde hace varios años, así que lo he preparado a mi manera, una receta vegetariana con embutido vegano. Un plato sencillo que gusta a todos, cremoso con un relleno cremoso irresistible. Puedes servirlo como entrante en cuadraditos, como guarnición muy rica o como un segundo plato irresistible. Si te gustan las recetas con patatas, no puedes dejar de probar los pastelitos de patatas, o también la focaccia con harina de garbanzos y patatas. Pero las patatas son tan versátiles que también puedes acompañarlas con achicoria con la focaccia de patatas con achicoria o convertirse en un excelente pastel de patatas al horno. Obviamente, también son la base de recetas clásicas como los ñoquis de patatas o las patatas al horno, mi guarnición favorita.

Solo nos queda ponernos manos a la obra y preparar la tarta de patatas .