La tarta de queso con ricotta es un postre muy cremoso, delicioso, pero al mismo tiempo fácil de preparar. Hecho con mucha nata fresca, chocolate, avellanas, es un postre que cierra la comida con absoluta dulzura, pero nosotros también lo comemos a media tarde para ese momento de pausa y placer que nos permite terminar el día con serenidad. Sin cocción y sin gelatina, como también la tarta de queso facilísima, es realmente fácil de preparar y podéis hacerla también con chocolate con leche o gianduia, si lo preferís. No nos queda más que ponernos a trabajar y preparar juntos la tarta de queso con ricotta.
OTRAS TARTAS DE QUESO
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 12 Horas
- Tiempo de preparación: 25 Minutos
- Porciones: 8 personas
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para la preparación de la tarta de queso con ricotta
- 200 g galletas
- 100 g Mantequilla
- 400 ml Nata líquida fresca
- 300 g Philadelphia
- 250 g Ricotta
- 5 cucharadas Azúcar
- 200 g Chocolate negro al 60-69%
- 100 g Mantequilla
- 50 g Avellanas tostadas
Herramientas
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- Varillas eléctricas
- Molde desmontable
Preparación
Comenzamos forrando un molde con film transparente. Trituramos finamente las galletas y las mezclamos con la mantequilla que hemos derretido. Vertemos en el molde y presionamos bien para formar la base de la tarta. Ponemos en la nevera.
Montamos la nata con el azúcar. Debe estar semi montada. Añadimos el philadelphia y la ricotta mezclando con las varillas eléctricas hasta obtener una mezcla homogénea y montada. Vertemos sobre la base de galletas y ponemos en la nevera unas 3 o 4 horas, pero mejor hasta el día siguiente.
Derretimos a baño maría el chocolate con la mantequilla. Sacamos la tarta del molde y retiramos el film. Cubrimos con el chocolate derretido y las avellanas troceadas groseramente. Ponemos en la nevera al menos una hora antes de llevar a la mesa.
Conservación
La tarta se conserva dos o tres días en la nevera.
