La tarta de yogur es un dulce simple y genuino, amado por su consistencia suave y su sabor delicado. Preparada con ingredientes sencillos, esta versión es perfecta para un resultado impecable: una tarta esponjosa, aromática y perfectamente equilibrada. Es ideal para el desayuno, la merienda o como base para enriquecer con crema de avellanas en el medio, mermelada o chispas de chocolate. Un dulce que conquista con su simplicidad y que trae a la mesa el aroma del hogar.
Si te gustan las tartas esponjosas prueba la tarta de leche caliente, la rosquilla Nene o la rosquilla variegada. ¡Prueba también la rosquilla de ricotta!
No queda más que ponernos a trabajar y preparar juntos la tarta de yogur
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 8 personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para la preparación de la tarta de yogur
- 4 Huevos
- 200 g Azúcar
- 150 g Yogur blanco natural
- 200 g Harina 00
- 50 g Almidón de maíz
- 150 g Mantequilla
- 1 sobre Levadura en polvo para repostería
- 1 pizca Sal
- 80 g Leche
- 1 Cáscara de limón rallada
- 2 cucharadas Azúcar glas
Herramientas
- Batidoras eléctricas
- Molde para tartas 22 cm
- Batidor manual
Preparación para la preparación de la tarta de yogur
Comienza rompiendo los huevos y separando con cuidado las yemas de las claras. Monta estas últimas con la mitad del azúcar. Deben estar a punto de nieve muy firme y para hacerlo es necesario añadir el azúcar gradualmente, poco a poco.
Monta después las yemas con el azúcar restante. Añade a las yemas la mantequilla derretida y enfriada, el yogur y la harina tamizada con el almidón y la levadura. Mezcla con un batidor manual, añade la sal y la cáscara de limón rallada, terminando con las claras, incorporándolas en dos o más veces.
Mezcla con mucho cuidado para no desmontarlas. Engrasa y enharina un molde desmontable de 22 cm de diámetro, vierte la mezcla. Precalienta el horno estático a 180°, hornea y cocina durante unos 50 minutos, haciendo igualmente la prueba del palillo. Enfría, desmolda y espolvorea con abundante azúcar glas.
Conservación
Puedes conservar la tarta 4-5 días bajo una campana de vidrio.
