La tarta esponjosa de yogur y cacao es un dulce simple y ligero, perfecto para el desayuno y la merienda de cada día. El yogur hace que la masa sea suave y húmeda, mientras que el cacao amargo aporta ese toque delicioso que siempre conquista a todos. Es una receta fácil, rápida y al alcance de cualquiera, ideal cuando tienes ganas de preparar un dulce sin complicaciones. Con pocos ingredientes y una preparación intuitiva, esta tarta esponjosa de yogur y cacao se convertirá en una de tus recetas favoritas para tener siempre a mano.
¿Te gustan las tartas esponjosas? Prueba la tarta de yogur, la tarta 12 cucharadas con manzanas, el plumcake de limón, o también la rosquilla nube Nene.
¡Encuentra entre todos mis DULCES el que más te guste!
Sigue mi página de FACEBOOK para muchas ideas en la cocina cada día!
OTROS DULCES DE CHOCOLATE
Tiramisú de chocolate
Tarta 5 minutos con crema y gotas de chocolate
Tarta salami de chocolate
Tarta cremosa de chocolate
Desmenuzada de mermelada y chocolate blanco
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 8 Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para la preparación de la tarta de yogur y cacao
- 4 huevos
- 175 g harina 00
- 180 g azúcar
- 150 g mantequilla
- 25 g cacao amargo en polvo
- 50 g almidón de maíz
- 1 sobre levadura en polvo para dulces
- 100 g leche
- 150 g yogur blanco natural
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- 1 pizca sal
Herramientas
Esta publicación contiene enlaces de afiliación
- Batidoras eléctricas
- Batidoras manuales
- Molde para tarta 22 cm diámetro
Pasos para la preparación de la tarta de yogur y cacao
Empieza separando las claras de las yemas. Monta las claras con la mitad del azúcar a punto de nieve firme. En otro bol, bate las yemas con el azúcar restante hasta obtener una mezcla clara y espumosa, luego incorpora la mantequilla derretida ya fría.
Añade a las yemas el yogur blanco, la leche y el extracto de vainilla, mezclando con una varilla. Luego agrega la harina, el cacao amargo, el almidón y la levadura tamizados, obteniendo una masa lisa y homogénea. Este paso es fundamental para una tarta de yogur y cacao suave y uniforme.
Añade las claras montadas en varias veces, con movimientos lentos de abajo hacia arriba para no desmontar la mezcla. Vierte la masa en un molde para tarta de 22 cm previamente engrasado con mantequilla. Hornea en horno estático a 180°C durante 45-50 minutos, verificando la cocción con un palillo.
Una vez que la tarta esponjosa de yogur y cacao se haya enfriado completamente, desmóldala con cuidado. Antes de servirla, espolvorea la superficie con azúcar glas para completar el dulce de manera sencilla y genuina.
Consejos
Huevos a temperatura ambiente: Las claras montarán mucho más fácilmente si no están frías de la nevera.
Mantequilla derretida fría: Espera a que se enfríe antes de añadirla, así no arruinarás las yemas.
Protección en el horno: Si la tarta se oscurece por encima pero aún debe cocerse, cúbrela con papel de aluminio después de la primera media hora.
Variantes
Gotas de chocolate: Puedes añadir un puñado en la superficie antes de hornear para hacerla aún más deliciosa.
Yogur griego: Úsalo si prefieres una textura aún más aterciopelada y compacta.
Toque cítrico: La ralladura de naranja se combina perfectamente con el sabor del cacao amargo.
Conservación
Bajo una campana: La tarta se conserva muy bien durante 3-4 días si se guarda bajo una campana de vidrio o en un recipiente hermético para dulces.
En un lugar fresco: Mantén el dulce en un lugar fresco y seco, lejos de fuentes de calor, para preservar su humedad natural.
Congelación: Si lo prefieres, puedes cortar la tarta en rebanadas y congelarlas. Será suficiente dejarlas descongelar a temperatura ambiente para tener un desayuno listo.
¡Ahora te toca a ti!
¿Ya has probado esta tarta o haces una versión diferente? Me encanta descubrir cómo personalizas estas recetas simples en tus cocinas.
Escríbeme en los comentarios tus resultados o si tienes alguna duda. ¡Estoy curiosa de saber si se convertirá en un clásico de tus desayunos!
Preguntas frecuentes (FAQ)
¿Puedo sustituir la mantequilla por aceite?
Sí, puedes usar 120 g de aceite de girasol. La tarta seguirá siendo muy esponjosa, con un sabor ligeramente más delicado.
¿Por qué la tarta no ha crecido bien?
Asegúrate de incorporar las claras con mucha delicadeza y de no abrir nunca el horno antes de que hayan pasado al menos 30 minutos.
¿Puedo usar yogur sin lactosa?
Por supuesto, el resultado del dulce y su suavidad se mantendrán idénticos.
