La tarta desmenuzada con crema pastelera de mascarpone es un postre irresistible que combina la crocancia de las galletas desmenuzadas con la cremosidad envolvente de la crema pastelera enriquecida con mascarpone. Perfecta para quienes aman los postres ricos pero fáciles de preparar, esta tarta ofrece un contraste de texturas que conquista desde el primer bocado. El relleno aterciopelado se combina maravillosamente con una corteza crujiente, creando un equilibrio perfecto entre dulzura y friabilidad. Ideal para cualquier ocasión, desde la merienda hasta el postre después de la cena o simplemente cuando te apetece algo dulce. Si te gustan las tartas desmenuzadas prueba la tarta desmenuzada torta della nonna, la tarta desmenuzada con crema de limón, la tarta desmenuzada con ricotta y mermelada o la tarta desmenuzada con crema de pistacho.
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OTRAS RECETAS DE TARTAS DESMENUZADAS
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 5 Horas
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 8 Personas
- Métodos de Cocción: Fornello
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para la preparación de la tarta desmenuzada con crema pastelera de mascarpone
- 500 g leche
- 4 yemas
- 120 g azúcar
- 50 g almidón de maíz
- c/n ralladura de limón
- 250 g mascarpone
- 300 g galletas Digestive
- 150 g mantequilla
Herramientas
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- Cacerola
- Batidoras eléctricas
- Molde para tartas 20 cm de diámetro
Pasos para la preparación de la tarta desmenuzada con crema pastelera de mascarpone
En una cacerola, trabaja las yemas con el azúcar. Añade el almidón de maíz y trabaja con el batidor de mano. Agrega leche y ralladura de limón. Coloca al fuego y cocina a fuego lento, siempre removiendo hasta que la crema se espese. Vierte en un bol, cubre con film en contacto, deja enfriar y pon en la nevera dos o tres horas.
Tritura finamente las galletas. Añade la mantequilla derretida. Forra con film un molde de 20 cm de diámetro. Vierte 3/4 de las galletas presionando bien formando base y bordes. Pon en la nevera.
Cuando esté fría, trabájala con las batidoras eléctricas junto con el mascarpone. Vierte la crema en la base de galleta. Nivela y cubre con las migas restantes. Pon en la nevera dos o tres horas. Justo antes de servir, retira el molde y el film.
Conservación y variantes
Puedes conservar la tarta en la nevera durante un par de días
Tarta desmenuzada de mascarpone y chocolate: Añadir gotas de chocolate negro o con leche a la masa para un toque delicioso.
Tarta desmenuzada con crema pastelera de mascarpone y pistacho: Incorporar crema de pistacho en el relleno para un sabor refinado.
Tarta desmenuzada de mascarpone y frutos del bosque: Añadir fresas, frambuesas o arándanos a la crema para un contraste de frescura.
Tarta desmenuzada con crema pastelera de mascarpone y avellanas: Añadir avellanas picadas a la masa para un toque crujiente y tostado.
Tarta desmenuzada con crema pastelera de mascarpone y amaretti: Desmenuzar amaretti en la masa para un sabor más intenso y aromático.
Tarta desmenuzada con crema pastelera de mascarpone y ralladura de naranja: Incorporar ralladura de naranja en la crema para un frescor cítrico.
Tarta desmenuzada con crema pastelera de mascarpone y ralladura de naranja: Incorporar ralladura de naranja en la crema para un frescor cítrico.
