La tarta Nua con crema es un dulce esponjoso y delicioso, perfecto para quienes aman las tartas simples pero con un toque extra. La masa recuerda a la de una clásica tarta para desayunar, pero se enriquece con cucharadas de crema pastelera que, al hornearse, se funden en el corazón del dulce creando un efecto suave y cremoso. Es ideal para la merienda, para acompañar un té o para servir como postre casero, gracias a su equilibrio entre sencillez y sabor. Otros dulces esponjosos para el desayuno son el plumcake de limón, el bizcocho nube Nene, la tarta de yogur o también la tarta de leche caliente.
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OTROS DULCES CON CREMA
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 6 personas
- Métodos de Cocción: Cocina, Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para preparar la tarta nua
- 400 ml Leche
- 100 g Azúcar
- 40 g Harina
- 3 Yemas
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- 300 g Harina 00
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- 4 Huevos
- 150 g Azúcar
- 150 ml Leche
- 50 g aceite de oliva virgen extra
- 1 pizca Sal
- 1 sobrecito Levadura en polvo para dulces
- 60 g fécula de maíz
- c.s. Azúcar glas
Herramientas
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- Batidora
- Cazuela
- Molde para tarta 22 cm
Preparación de la tarta nua
Comienza preparando la crema: ponemos a calentar la leche. Trabaja las yemas con el azúcar y luego añade la fécula de maíz. Agregamos la leche poco a poco trabajando con una varilla manual, extracto de vainilla y, siempre mezclando, cocina hasta obtener una crema espesa. Dejamos enfriar la crema en un bol cubierto con film transparente.
Prepara la tarta: trabaja los huevos enteros con el azúcar. Cuando estén claros y espumosos añade el aceite de oliva virgen extra. Añade la leche, la harina tamizada con la fécula y la levadura. Perfuma con extracto de vainilla, la sal y mezcla hasta obtener una masa homogénea.
Unta con mantequilla o cubre con papel de horno un molde desmontable de 22 cm de diámetro. Vierte la masa. Enriquece la tarta con cucharadas de crema. Espolvorea la superficie con láminas de almendra. Precalienta el horno estático a 180°, hornea y cocina durante unos 45 minutos. Deja enfriar la tarta y sírvela espolvoreada con azúcar glas.
Conservación
Puedes conservar la tarta dos o tres días bajo una campana de cristal. Si hace especialmente calor, dada la presencia de crema, consérvala en la nevera.
