Te digo la verdad, no sé por qué esta tarta se llama así. Encontré esta receta en un librito antiguo que regalaban hace muchos años cuando comprabas una famosa levadura para tartas.
La tarta Pan de oro es un dulce esponjoso y fragante, que conquista con su sencillez y su sabor delicado. Inspirada en los sabores clásicos, es ideal para el desayuno, la merienda o para servir con una crema ligera en los días de fiesta. Se prepara con pocos ingredientes, sin complicaciones, y es perfecta para quienes aman los dulces caseros de corazón suave y aroma de limón. Una tarta que sabe a hogar, lista para convertirse en un nuevo clásico en tu cocina. Si amas los dulces para el desayuno prueba el plumcake de limón, la rosquilla con leche, la tarta de yogur o la tarta 7 tarros.
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OTRAS TARTAS ESPONJOSAS
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 8 Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para la preparación de la tarta pan de oro
- 4 huevos
- 150 g mantequilla
- 150 g harina 00
- 100 ml leche
- 150 g fécula de patata
- 150 g azúcar
- 1 limón
- 1 pizca sal
- 1 sobre levadura en polvo para dulces
- 1 cucharada azúcar glas
Herramientas
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- Batidora eléctrica
- Molde para tarta 24 cm diámetro
- Batidor de mano
Pasos para la preparación de la tarta pan de oro.
Rompe los huevos y separa las yemas de las claras. Monta estas últimas a punto de nieve muy firme añadiendo 2-3 cucharadas de azúcar.
Trabaja la mantequilla semi derretida con el azúcar restante. Siempre trabajando con la batidora eléctrica, añade las yemas de dos en dos. Cuando obtengas una crema incorpora la harina y la fécula tamizadas, la levadura para tartas y la leche.
Añade la ralladura de un limón bio, el jugo filtrado y la sal. Mezcla todo con un batidor de mano y termina incorporando las claras montadas a punto de nieve. Vierte en el molde engrasado. Hornea en un horno estático a 180° durante aproximadamente 45 minutos (haz la prueba del palillo). Deja enfriar, saca del molde y lleva a la mesa espolvoreando con azúcar glas.
Conservación
La tarta se conserva algunos días bajo una campana de vidrio.
