La tarta portuguesa o tarta beneventana es una tarta enriquecida con una crema aromatizada con licor Strega y bizcochos de soletilla que se empaparán de esta fabulosa crema haciendo el postre realmente maravilloso. Prepararla es realmente fácil y el resultado no solo es bueno, sino también hermoso para llevar a la mesa. Si también tú amas morder una base de masa quebrada con una deliciosa crema, como también la tarta con crema de limón, debes probarla absolutamente.
No nos queda más que ponernos a trabajar y preparar juntos la tarta portuguesa o tarta beneventana.
OTRAS TARTAS
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 8 personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para la preparación de la tarta portuguesa o tarta beneventana
- 300 g harina 00
- 120 g azúcar glas
- 150 g mantequilla
- 50 g yemas
- 1 cucharada extracto de vainilla
- 1 pizca sal
- 550 g leche
- 3 huevos
- 150 g azúcar
- Media cáscara de limón
- 4 cucharadas licor Strega
- 120 g bizcochos de soletilla
Herramientas
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- Molde para tartas 24-26 cm
- Batidores de mano
Pasos para la preparación de la tarta beneventana
Prepara la masa quebrada poniendo en un bol la mantequilla fría en trozos con la harina tamizada. Añade el azúcar glas, las yemas, la sal y la vainilla. Trabaja rápidamente hasta obtener una masa lisa y homogénea. Envuelve en film y deja reposar en la nevera 30 minutos.
Prepara la crema que no necesita cocción. Basta con calentar la leche sin llevar a ebullición. Yo la he calentado en el microondas. Añade el licor, los huevos, el azúcar, la cáscara de limón bio rallada y trabaja con el batidor de mano. Deja templar.
Extiende la masa quebrada con el rodillo sobre un papel de horno. Coloca en el molde para tartas y elimina la masa sobrante. Pincha la base. Dispón los bizcochos de soletilla en forma de espina de pescado. Vierte la crema encima. Los bizcochos de soletilla subirán a la superficie, pero está bien así. Hornea en horno estático a 180º durante 45 minutos.
Deja enfriar completamente antes de sacar del molde y llevar a la mesa, si te gusta con azúcar glas.
Conservación
Puedes conservarla bajo una campana de cristal dos o tres días, pero si hace mucho calor, ponla en la nevera.
